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Macarrão com frango, rúcula e pimentão doce
Min.
30 min
Porções
4
Com massa você nunca erra e pode variar infinitamente. Experimente esta receita e você vai perceber rapidamente que este pimentão doce não pode faltar nesta salada.
É feita com
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Vamos
cozinhar
Ingredientes
- 2 Sweet Palermos vermelho
- 100 g de rúcula
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 g de filé de frango (coxa de frango também pode ser usada)
- 300 g de macarrão penne
- 100 ml de creme fraiche
- 120 g de parmesão ralado
- 3 raminhos de manjericão picados grosseiramente
- Pimenta e sal
Autor
Sweet Palermo®
Preparo
- Lave o pimentão e corte-o em rodelas. Descasque o alho e pique-o bem fino.
- Refogue o pimentão por alguns minutos em fogo médio em uma frigideira grande até que fique macio. Adicione o alho e metade da rúcula no último minuto. Retire os legumes do fogo e mantenha-os aquecidos cobrindo a panela com uma tampa. Enquanto isso, doure o filé de frango em uma frigideira separada.
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra a massa e coloque-a imediatamente de volta na panela, em fogo baixo. Misture bem a massa com o creme de leite e 100 g de parmesão. Continue mexendo e então incorpore os legumes e o frango até que tudo esteja bem quente.
- Sirva em pratos fundos ou tigelas e decore com as folhas de manjericão grosseiramente picadas, a outra metade da rúcula e um pouco de queijo ralado que sobrou. Adicione um pouco de pimenta-do-reino fresca e sal a gosto, se necessário.
Autor
Sweet Palermo®
É feita com
