Ricette con la lattuga
La lattuga non è solo un contorno, ma si presta a svariate combinazioni di patti. Ecco alcune idee gustose per portare varietà e sapori internazionali nel tuo piatto:
Caesar salad – Un classico americano con lattuga romana, crostini, parmigiano e una cremosa salsa alle acciughe.
Involtini di lattuga con pollo alla thailandese – Grandi foglie di lattuga ripiene di pollo speziato, coriandolo e una salsa al lime. Fresco, saporito e povero di carboidrati.
Salade Niçoise – L’insalata francese con tonno, uova, fagiolini e olive. Un pasto leggero e soddisfacente.
Insalata turca allo yogurt (cacık con lattuga) – Lattuga tritata finemente con cetriolo, yogurt, aglio e aneto. Perfetta come contorno o salsa rinfrescante.
Lattuga grigliata – Lattuga little gem leggermente grigliata e servita calda con un condimento al limone e aglio. Un tocco semplice che aggiunge calore e un leggero gusto affumicato.
Tipi di lattuga
La lattuga presenta molte forme e sapori.
Scegliere il tipo giusto fa la differenza:
Lattuga cappuccina – Foglie delicate e dolci, perfette per insalate e panini.
Lattuga romana – Croccante e consistente, ideale per piatti caldi o per la Caesar salad.
Lattuga foglia di quercia – Foglie tenere con un sapore di noce, perfetta per insalate decorative.
Lollo rossa & lollo bionda – tipologie ricche e croccanti, ottime per insalate miste.
Little gem – Una tipologia più piccola di lattuga romana con foglie compatte, ottima per grigliare o farcire.
Altri ortaggi a foglia:
Rucola – Dal gusto intenso e pepato, perfetta per insalate o pizza.
Radicchio – Rosso intenso con una nota amarognola, si abbina bene con ingredienti dolci come pere o miele.
Come preparare la lattuga
Grigliata
Lattuga grigliata
Griglia la lattuga romana o little gem su una piastra o barbecue per pochi minuti per un sapore leggermente caramellato. Deliziosa con una salsa cremosa, parmigiano e pinoli tostati.
Come involtino
Lattuga come involtino
Le grandi foglie di lattuga romana o cappuccina sono perfette come involtini fatti con ingredienti naturali. Riempile con riso, pollo, verdure o falafel per un pasto leggero e fresco.
Saltata in padella
Lattuga saltata in padella
La lattuga può essere saltata in padella per pochi minuti con burro, aglio e un po’ di brodo. Perfetta la little gem o la romana per un contorno sorprendente.
