Insalata di pomodori Mandello con lattuga e cetrioli
Questa insalata è molto gustosa e allo stesso tempo molto facile da preparare. A volte infatti i piatti migliori sono quelli più semplici perché esaltano il gusto naturale degli ingredienti.E' perfetta se si usano i pomodori ciliegini Mandello perché sono più dolci di altri.Il Mandello è un pomodoro ciliegino che trae origine dalle terre siciliane, dove sole e tradizione si uniscono in un connubio perfetto di sapore e bellezza.Oltre ad essere estremamente buono e gustoso, attira l'occhio del consumatore attento per i suoi frutti di colore rosso inteso e brillante.Può essere consumato in tantissimo modi: al forno, grigliato e naturalmente fresco, in insalata, come in questa ricetta che vi proponiamo qui.
lets get
cooking
- 1 confezione di pomodori ciliegini Mandello
- 1 cespo di lattuga cappuccio Salanova
- 1 cetriolo
- 100 g di feta (facoltativa)
- 1 cipolla piccola
- 4 cucch. di olio extravergine d'oliva
- 2-3 cucch. di aceto di vino bianco
- una puntina di zucchero di canna
- sale e pepe a piacere
Lavare i pomodorini, i cetrioli e la cipolla.
Lavare e mondare la lattuga e separarne le foglie (la lattuga Salanova permette, con un unico taglio alla base del cespo, di separare le foglioline in maniera uniforme).
Preparare il condimento con l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di vino bianco e lo zucchero di canna.
Tagliare i ciliegini Mandello in quattro parti e disporli sulle foglie di lattuga precedentemente messe su un piatto.
Aggiungere, di seguito, i cetrioli tagliati a fettine, la cipolla ad anelli e la feta sbriciolata.
Condire con l'emulsione ottenuta e aggiungere infine sale e pepe a piacere.
Buon appetito!
E' un'insalata da servire in un piatto da portata perché, messa in una ciotola, il condimento tenderebbe a soffocare gli ingredienti.
