Recetas con lechuga
La lechuga es mucho más que un acompañamiento. Se adapta a cocinas de todo el mundo. Aquí tienes algunas ideas deliciosas para aportar variedad y sabor a tu plato:
Ensalada César – Un clásico americano, con lechuga romana, picatostes, queso parmesano y una cremosa vinagreta de anchoas.
Wraps de lechuga con pollo tailandés – Grandes hojas de lechuga rellenas de pollo picado especiado, cilantro y una vinagreta de lima picante. Fresca, sabrosa y baja en carbohidratos.
Ensalada Niçoise – La ensalada francesa con atún, huevos, judías verdes y aceitunas. Una comida ligera y satisfactoria.
Ensalada turca de yogur (cacık con lechuga) – Lechuga finamente picada mezclada con pepino, yogur, ajo y eneldo. Perfecta como acompañamiento o dip refrescante.
Lechuga Little Gem a la plancha – Lechuga ligeramente asada y servida caliente con una vinagreta de limón y ajo. Un giro simple que aporta calidez y un ligero sabor a ahumado a esta verdura.
Tipos de lechuga
La lechuga viene en todas las formas y sabores: desde suave y delicada hasta firme y picante. Elegir el tipo correcto para tu plato hace toda la diferencia.
Lechuga mantecosa – Hojas suaves y ligeramente dulces. Perfecta en ensaladas o en sándwiches.
Lechuga romana – Firme y crujiente. Perfecta para platos calientes o una clásica ensalada César.
Lechuga de hoja de roble – Hojas sueltas y tiernas con un sabor a nuez. Agrega un toque decorativo a cualquier ensalada.
Lollo roja y Lollo blanca – Variedades rizadas y decorativas con un bocado crujiente. Perfectas para ensaladas mixtas.
Rúcula – Sabor picante y penetrante. Ideal para darle un toque extra a tu ensalada o pizza.
Radicchio – Rojo profundo con un toque ligeramente amargo. Combina bien con ingredientes más dulces, como pera o aderezo de miel.
Little Gem – Una pequeña variedad de lechuga romana con hojas compactas. Excelente para asar o rellenar.
La lechuga varía en sabor, textura y uso. Combina diferentes tipos para agregar crujido, color y equilibrio a tu plato.
Preparando la lechuga
Plancha
Lechuga a la plancha
La lechuga no siempre tiene que servirse fría. Intenta asar lechuga romana o Little Gem brevemente en una sartén o en la parrilla. Las hojas se calientan y se caramelizan ligeramente, pero aún mantienen su estructura. Deliciosa con un aderezo cremoso, parmesano y piñones tostados.
Como wrap
Lechuga como wrap
Grandes hojas de lechuga romana o mantecosa son ideales para wraps naturales. Rellénalas con arroz, pollo, verduras o falafel para una comida ligera y fresca. Ideal para un almuerzo rápido o picnic, y además baja en carbohidratos.
Estofada
Lechuga estofada
La lechuga también puede estofarse suavemente en una sartén con mantequilla, ajo y un toque de caldo. Particularmente sabrosa con Little Gem o romana. Se vuelve suave y delicada: un acompañamiento sorprendente.
