Receitas com alface
A alface é muito mais do que um acompanhamento. Ela se encaixa em culinárias de todo o mundo. Aqui estão algumas ideias deliciosas para trazer variedade e sabores globais ao seu prato:
Salada Caesar – Um clássico americano, com alface romana, croutons, queijo parmesão e um molho cremoso de anchova.
Wraps de alface com frango tailandês – Grandes folhas de alface recheadas com frango moído temperado, coentro e um molho de limão picante. Fresco, saboroso e com baixo teor de carboidratos.
Salada Niçoise – A salada francesa com atum, ovos, vagem e azeitonas. Uma refeição leve e satisfatória.
Salada turca de iogurte (cacık com alface) – Alface finamente picada misturada com pepino, iogurte, alho e endro. Ótima como acompanhamento ou como um molho refrescante.
Alface grelhada Little Gem – Levemente grelhada e servida quente com molho de limão e alho. Uma reviravolta simples que adiciona calor e um leve sabor defumado às suas folhas.
Tipos de alface
A alface vem em várias formas e sabores – de suave e delicada a firme e picante. Escolher o tipo certo para o seu prato faz toda a diferença.
Alface manteiga – Folhas suaves e ligeiramente doces. Perfeita em saladas ou em sanduíches.
Alface romana – Firme e crocante. Ideal para pratos quentes ou uma clássica salada Caesar.
Alface folha de carvalho – Folhas soltas e macias com sabor de noz. Adiciona um toque decorativo a qualquer salada.
Lollo rosso & Lollo bionda – Variedades frisadas e decorativas com um crocante sabor. Ótima para saladas mistas.
Rúcula – Picante e forte no sabor. Uma maneira rápida de dar um toque extra à sua salada ou pizza.
Radicchio – Vermelho intenso com um toque ligeiramente amargo. Combina bem com ingredientes mais doces, como pera ou molho de mel.
Little Gem – Uma pequena variedade de alface romana com folhas compactas. Excelente para grelhar ou rechear.
A alface varia em sabor, textura e uso. Combine diferentes tipos para adicionar crocância, cor e equilíbrio ao seu prato.
Preparando a alface
Grelhada
Alface grelhada
A alface não precisa ser sempre servida fria. Tente grelhar a alface romana ou Little Gem brevemente em uma chapa ou na churrasqueira. As folhas aquecem e caramelizam ligeiramente, mas ainda mantêm sua estrutura. Fica deliciosa com molho cremoso, parmesão e pinhões tostados.
Como wrap
Alface como wrap
Grandes folhas de alface romana ou manteiga são wraps naturais perfeitos. Recheie-os com arroz, frango, legumes ou falafel para uma refeição leve e fresca. Ideal para um almoço rápido ou piquenique – e também com baixo teor de carboidratos.
Cozida
Alface cozida
A alface também pode ser suavemente cozida em uma panela com manteiga, alho e um pouco de caldo. Particularmente saborosa com Little Gem ou alface romana. Fica macia e delicada – um acompanhamento surpreendente.
