Sla recepten
Sla is zoveel meer dan een bijgerecht. Deze bladgroente voelt zich thuis in elke wereldkeuken – van pittige Aziatische bowls tot frisse Mexicaanse wraps. Zin in variatie? Check hier hoe je met sla en smaken van over de hele wereld kunt combineren.
- Caesarsalade – Een klassieker uit de Amerikaanse keuken met romaine sla, croutons, Parmezaanse kaas en een romige dressing met ansjovis.
- Thaise slawraps – Knapperige slabladeren gevuld met gekruid kipgehakt, koriander en een pittige limoendressing.
- Salade Niçoise – Een Franse klassieker met tonijn, ei, boontjes en olijven. Heerlijk als lichte maaltijd voor de gym.
- Turkse yoghurtsalade – Fijngesneden sla gemengd met komkommer, yoghurt, knoflook en dille. Lekker als frisse dip.
Slasoorten
Sla is er in alle soorten en smaken – van zacht en subtiel tot knapperig en pittig. Kies slim, match je sla met je gerecht en til je maaltijd naar een hoger level.
- Botersla – Zachte, lichtzoete blaadjes. Heerlijk in salades of op broodjes.
- Romaine sla – Stevig en knapperig. Perfect voor warme gerechten of klassieke Caesarsalade.
- Eikenbladsla – Mooie, losbladige sla met een nootachtige smaak. Geeft salades een wow-effect.
- Lollo rosso en lollo bionda – Decoratieve slasoorten met friséblad. Lekker knapperig, ideaal voor gemengde salades.
- Rucola – Pittig en peperachtig van smaak. Geeft een salade of pizza karakter.
- Radicchio – Dieprood en licht bitter. Lekker in combinatie met zoetere ingrediënten zoals peer of honingdressing.
- Little gem – Een kleine variant van romaine, met compacte blaadjes. Ook geschikt om te grillen of te vullen.
Sla bereiden
Grillen
Gegrilde sla
Wie zegt dat sla altijd koud moet zijn? Geef romaine of little gem een snelle grillbeurt in de pan of op de barbecue. De blaadjes worden lauwwarm en licht gekaramelliseerd en blijven toch lekker stevig. Perfect met een romige dressing, Parmezaan en pijnboompitjes. Warm, crunchy en bomvol smaak – dit móét je proberen.
Als wrap
Sla als wrap
Wraps, maar dan net even anders. De grote bladen van romaine of botersla zijn perfect als frisse, natuurlijke wraps. Vul ze met rijst, kip, falafel of knapperige groente voor een lichte, koolhydraatarme maaltijd. Snel, gezond én ideaal voor lunch of pre-workout maaltijd.
Stoven
Sla stoven
Misschien niet de eerste bereidingswijze waar je aan denkt, maar gestoofde sla is verrassend lekker. Vooral stevige slasoorten zoals little gem of romaine zijn hier geschikt voor. Snijd de kroppen doormidden of in kwarten, en stoof ze kort in een pan met wat boter, knoflook en een scheutje bouillon. Laat de sla in 10 tot 15 minuten zacht worden, maar niet helemaal uit elkaar vallen. De smaak wordt zacht en licht nootachtig.
