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Cogollos de lechuga con pimientos asados y aliño de anchoas

Name: Cogollos de lechuga con pimientos asados y aliño de anchoas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cogollos de lechuga cortados por la mitad; 2 pimientos picudos dulces; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo (machacados); 3 filetes de anchoas cortados en trozos pequeños

Cocción

30 minutes

Porciones

Este snack de ensalada está inspirado en la cocina mediterránea, donde la lechuga, las anchoas y el ajo son una forma común de consumir una ensalada. ¡Un plato sencillo pero muy delicioso!

lets get

cooking

Ingredientes

4 cogollos de lechuga cortados por la mitad
2 pimientos picudos dulces
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo (machacados)
3 filetes de anchoas cortados en trozos pequeños

Autor

Veggies First

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Asa los pimientos picudos dulces durante 15-20 minutos. Deja que se enfríen y quita la piel y las semillas de los pimientos y córtalos en aros o en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade los filetes de anchoas a fuego lento. Remuévelos hasta que las anchoas estén 'derretidas'. Luego añade el ajo, fríelo un poco durante unos minutos.
Sirve los cogollos de lechuga y coloca los trozos de pimiento rojo asado.
Esparce los corazones baby gem con el aliño de anchoas.