Atrás

Ensalada de brevas con queso de cabra y rúcula

Cocción
10 min

¿No crees que las brevas son uno de los más perfectos ingredientes para la ensalada?Me encanta recolectarlas maduras y frescas del arbol en temporada (finales del verano/otoño) o comprarla en los mercados locales. Esta ensalada de brevas es una de mis favoritas.

¡A
cocinar!

Ingredientes
  • Brevas maduras
  • Manojo de hojas de rúcula
  • Tomates cherry (opcional)
  • Hojas de hierbabuena
  • Granadas
  • Nueces
Aliño
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
Autor
Louise FitzRoy
Preparación

Mezcla la rúcula lavada, brevas y queso de cabra en una fuente.

Añade los tomates (si los utilizas) y echa algunas semillas de granada y nueces molidas.

Vierte el aceite de oliva y rocía con hierbabuena partida en trocitos.

Añade un buen chorrito de limón.

Trucos de cocina

Louise es un colaborador asiduo a Love my Salad. Puedes unirte a nosotros en un trayecto a través de las estaciones con ingredientes para la ensalada, tradiciones ancestrales y populares, verduras inusuales o exóticas.

Autor
Louise FitzRoy