Ensalada arcoiris
Ensalada colorida, ensalada fácil pero sobre todo ¡Ensalada deliciosa!Una presentación que siempre triunfa, llama la atención allí donde va.Encandilará a vuestros invitados desde el primer momento, todos querrán probarla y todos os preguntarán qué lleva, ya veréis.Es ideal para preparar con niños, su emplatado colorido les permite dejar volar su imaginación y lo mejor de todo es que después se animaran encantados a comerla.Con esta divertida y saludable ensalada todo son ventajas, probarla y me contáis.
lets get
cooking
- 1 lechuga (usad el tipo que más os guste)
- 150 gr de uvas (preferiblemente sin pepitas)
- 100gr de arándanos
- 50 gr de almendras al natural
- 200 gr de pechuga de pollo
- 75 gr de queso feta
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de una naranja
- Unas gotas de vinagre de Jerez (al gusto)
- Un poquito de miel
- 1 cucharadita de café de mostaza a la antigua
- Sal en escamas
1. Partimos la pechuga de pollo en pequeños dados, salpimentamos y salteamos en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite. Movemos y cocinamos hasta que adquiera un tono doradito.
Apartamos del fuego y reservamos.
2. Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes (no os pongo cantidades porque dependerá del gusto de cada persona, id probando vuestra combinación ideal) en un bowl y batiendo con unas varillas hasta emulsionar perfectamente.
3. Montamos la ensalada en cuencos individuales, añadiendo los ingredientes como podéis ver en la imagen o por supuesto como más os guste a vosotros.
4. Llevamos cada cuenco de ensalada a la mesa y presentamos el aliño en una salsera a parte para que cada comensal se sirva la cantidad que desee.
¡Espero que os guste!
