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Patatas baby con mantequilla y aromáticas
Cocción
30 min
Porciones
4
Cuando cosechamos las patatas del huerto, me gusta darme un capricho y hacer alguna receta con las más pequeñitas. Cocerlas con un poquito de sal y tomarlas como aperitivo ¡Son puro vicio! Pero hoy os traigo una receta caprichosa y muy sencilla que preparamos a veces y nos encanta como guarnición. El único truco de la receta es que sean patatas ecológicas a poder ser o de proximidad, que seguro que son más buenas. A ver si pos gusta.
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¡Vamos a
cocinar!
Ingredientes
- 10 patatitas baby
- Una nuez de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Un buen manojo de salvia
- Una ramita de romero
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
- En primer lugar ponemos un cazo de agua a hervir mientras lavamos bien las patatas.
- Cuando hierva, añadimos una cucharada sal e introducimos las patatitas. Las mías eran pequeñas y no estuvieron más de 12 minutos. Pero ya sabéis que el tiempo depende mucho, así que como prueba infalible, pincharlas y si no ofrecen resistencia, ya las tenéis listas.
- Escurrimos las patatas y dejamos que se enfríen lo suficiente para poder pelarlas.
- Una vez las tenemos peladas, las pinchamos con cuidado con un tenedor. Eso les ayudará a retener más sabor.
- En una sartén, ponemos la mantequilla, una pizca de aceite y las aromáticas lavadas, secadas y picadas . Por último añadimos las patatas.
- Las dejamos unos 6-8 minutos a fuego medio y las vamos moviendo de cuando en cuando. Veréis como enseguida comienzan a dorarse y entonces cando las tenemos listas.
Ni os imaginéis lo rico que esta este plato.
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
