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Cetriolo

Croccante e rinfrescante!

Che tu stia gustando un'insalata di cetrioli, optando per un cetriolo agrodolce o semplicemente aggiungendo una fetta nel tuo bicchiere d'acqua, il cetriolo offre sempre un delizioso momento di freschezza. Inoltre, il cetriolo è sano, ricco di acqua e vitamine, perfetto per rimanere idratati e pieni di energia. Scopri tutto sul cetriolo e lasciati ispirare da nuove combinazioni di sapori.

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Preparazione del cetriolo

Mangiare il cetriolo crudo

Anche se i cetrioli vengono spesso mangiati crudi, permettono tante preparazioni in cucina! Cetriolo grattugiato: perfetto per un tzatziki fresco o un'insalata di mele. Fettine di cetriolo: usa un pelapatate per fare delle fettine per un'insalata elegante. Cetriolo in stile asiatico: strofinare leggermente il cetriolo fa sì che i sapori di erbe e spezie vengano assorbiti meglio.

Komkommer algemeen

Cetriolo saltato nel wok

In molte cucine asiatiche è abbastanza comune saltare i cetrioli in padella. È delizioso! Vuoi provare anche tu? Taglia il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, privalo dei semi (in modo da evitare che ci sia troppo liquido in padella), taglialo nella misura desiderata e saltalo in padella per 3-4 minuti. Sapevi che esiste anche un cetriolo ideale per il wok? Questo cetriolo contiene meno acqua e ha una buccia più soda per resistere meglio al calore

wok komkommer

Acquistare e conservare i cetrioli

Un cetriolo è migliore quando è sodo e ha un colore verde uniforme. I cetrioli morbidi o che tendono ad ingiallire non solo perdono la loro croccantezza, ma sviluppano anche un sapore leggermente acido, qualcosa che sicuramente vorresti evitare! Preferibilmente, conserva i cetrioli fuori dal frigorifero a meno che non faccia particolarmente caldo in casa. Se li hai comprati confezionati, conservali così come sono! La confezione aiuta a prevenire la disidratazione.

Deliziose
ricette
con il cetriolo

Cetriolo asiatico ripieno al forno con copertura di arachidi crunchy
Cook time
35 minutes
Frullato di cetriolo e basilico
Cook time
10 minutes
Insalata Giapponese sushi con Salanova, avocado e cetriolo
Cook time
20 minutes
Frappé di mela, sedano e cetriolo
Cook time
10 minutes
"Biscotti" di cetriolo e salmone affumicato
Cook time
20 minutes
Insalata agrodolce di pollo e cetriolo
Cook time
25 minutes
Insalata coreana di cetrioli (oi muchim)
Cook time
10 minutes
Veggies
100%
Pani pita veggie
Cook time
25 minutes
Insalata vegana fatta di avanzi e crostini alle erbe
Cook time
30 minutes
Insalata di spinaci con mirtilli e mozzarella
Cook time
15 minutes
Altre ricette deliziose

Know your veg

Migliori combinazioni Extra Tipi di cetriolo Stagione
Komkommer tip

Le migliori combinazioni di sapori con il cetriolo

Mentre il cetriolo agrodolce e l'insalata di cetrioli vanno per la maggiore, questo ortaggio ha molto di più da offrire. Lasciati ispirare da queste combinazioni di sapori:

  • Verdure: Peperoncino, pomodoro, cipolla
  • Frutta secca, semi: Semi di sesamo
  • Erbe e spezie: Aneto, coriandolo, menta, aglio
  • Frutta: Limone, lime, melone
  • Latticini: Yogurt, feta
  • Altro: Aceto, salsa di soia, salsa di pesce, salmone

 

Komkommerthee

consiglio extra

Vuoi rimanere più idratato? Aggiungi un cetriolo alla tua dieta quotidiana! Questo ortaggio è composto da oltre il 90% di acqua e contiene vitamine C e K. Non solo funge da dissetante naturale, ma ti dà anche un gran carico di energia!

cucumber types

Tipi di cetriolo

Sapevi che esistono diversi tipi di cetrioli per vari piatti e ricette?. Il cetriolo lungo classico è ideale in insalata, tagliato a fettine. Il cetriolo snack, piccolo e croccante, è perfetto da mangiare come spuntino sano! Il cetriolo mini, un po' più grande della versione snack (circa 15 cm), èsuper comodo se non riesci a finire un cetriolo grande. Affettalo e usalo in insalata.

komkommer seizoen

Qual è la stagione dei cetrioli?

In Italia i cetrioli sono disponibili da giugno a settembre

FAQ
sul cetriolo

Il cetriolo può essere un'aggiunta benefica a una dieta sana che aiuta a mantenere una buona pressione sanguigna. Tuttavia, se hai la pressione alta, mangiare solo cetriolo non è sufficiente per abbassarla.
Il cetriolo contiene potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna contrastando gli effetti del sodio (sale). 100 grammi di cetriolo (circa un quarto di cetriolo) con la buccia, contengono 187 mg di potassio, che corrisponde a circa il 5% del fabbisogno giornaliero per un adulto. Altri alimenti ricchi di potassio includono avocado, spinaci, pomodori, patate e banane.

C'è spesso confusione tra cetrioli e sottaceti. Sebbene provengano dalla stessa famiglia, c'è una differenza fondamentale: i sottaceti crudi hanno poco sapore. Ecco perché vengono conservati sott’aceto, con l'aggiunta di sale e zucchero. Questi ingredienti extra rendono i sottaceti meno sani rispetto ai cetrioli freschi.

I cetrioli sono più noti per il loro alto contenuto di acqua (oltre il 95%), ma contengono anche nutrienti benefici come la vitamina C, il potassio, il magnesio e il ferro. 100 grammi di cetriolo contengono circa 1,1 mg di ferro.
I cetrioli forniscono una quantità moderata di ferro. Sono altre le verdure, come gli spinaci, l'ortica e la bietola svizzera, che ne contengono quantità maggiori. Alla fine, è la tua dieta completa che determina se stai assumendo abbastanza ferro.