komkommer weetjes
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Concombre

Croquant et rafraîchissant !

Que tu préfères une salade de concombre, un concombre aigre-doux ou simplement une tranche de concombre dans ton eau, le concombre est toujours une source de fraîcheur. De plus, le concombre est sain, rempli d'eau et de vitamines, parfait pour hydrater et faire le plein d’énergie. Découvre tout sur le concombre ici et laisse-toi inspirer par de nouvelles combinaisons de saveurs.

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Préparer le concombre

Manger le concombre cru

Bien que les concombres soient souvent mangés crus, ils nous invitent à la créativité cullinaire ! Concombre râpé : Parfait pour un tzatziki frais ou une salade à la pomme. Rubans de concombre : Utilise un économe pour faire des rubans pour une salade élégante. Concombre écrasé à la mode asiatique : En écrasant légèrement le concombre, les saveurs des herbes et des épices s'imprègnent mieux.

Komkommer algemeen

Wok de concombre

Dans de nombreuses cuisines asiatiques, il est assez courant de faire sauter des concombres. C'est délicieux ! Tu as envie d’essayer ? Coupe le concombre en deux dans le sens de la longueur, retire les graines (cela permet d'éviter l'excès de liquide dans la poêle), coupe-le à la taille désirée et fais sauter pendant 3 à 4 minutes. Sais-tu  qu'il existe aussi un concombre spécial wok ? Ce concombre contient moins d’eau et a une peau plus ferme. Cela lui permet de rester ferme après cuisson.

wok komkommer

Acheter et stocker les concombres

Le concombre a meilleur goût lorsqu'il est ferme et présente une couleur verte uniforme. Les concombres mous ou jaunissants non seulement perdent leur croquant, mais développent aussi un goût légèrement acide. Il est préférable de stocker les concombres à l'extérieur du réfrigérateur, sauf s'il fait particulièrement chaud.

Délicieuses
recettes
au concombre

Gâteau au concombre et au matcha
Cook time
30 minutes
Cocktail au concombre
Cook time
30 minutes
Sandwich aux mini concombres et au fromage frais
Cook time
15 minutes
Mini concombres à la mousse de saumon
Cook time
15 minutes
Chenilles en mini-concombres
Cook time
20 minutes
Jus concombre, ananas et lait de coco
Cook time
5 minutes
Plateau mezzé aux mini concombres, purée de betteraves et tzatziki
Cook time
20 minutes
Veggies
98%
Salade de fenouil, concombre et orange
Cook time
5 minutes
Smoothie concombre, pomme et céleri
Cook time
10 minutes
Smoothie concombre et kiwi
Cook time
Plus de recettes délicieuses

Know your veg

Meilleures associations Suppléments types de concombre Saison
Komkommer tip

Les meilleures associations avec le concombre

Légumes : Piment, tomate, oignon
Fruits à coque, graines : Graines de sésame
Herbes et épices : Aneth, coriandre, menthe, ail
Fruits : Citron, lime, melon
Produits laitiers : Yaourt, feta
Autres : Vinaigre, sauce soja, sauce poisson, saumon

Komkommerthee

Astuce supplémentaire

Tu veux être mieux hydraté ? Ajoute un concombre à ton alimentation quotidienne ! Ce légume est composé de plus de 90 % d'eau et contient des vitamines C et K. Non seulement il te rafraîchit naturellement, mais il donne aussi un super coup de pouce à ta santé !

cucumber types

types de concombre

 Sais-tu qu’il existe différents types de concombres ? Chacun a sa taille, son type de peau, ce qui le rend parfait pour différents plats et moments. Le concombre « classique » : c'est le modèle de base. Idéal pour le couper en longues bandes délicates et préparer une salade de concombre. Le concombre snack : Petit et croquant. Parfait pour être mangé en déplacement comme une collation saine ! Le concombre mini : Légèrement plus grand que la version snack (environ 15 cm) et super pratique si vous ne pouvez pas finir un gros concombre. Tranche-le et utilise-le dans une salade ou une salade grecque.

komkommer seizoen

Quand les concombres sont-ils de saison ?

La saison du concombre en France s’étend de mars à octobre.

FAQ
concombre

Le concombre peut être un ajout bénéfique à un régime alimentaire sain qui soutient le maintien d'une bonne pression artérielle. Cependant, manger du concombre seul ne suffit pas à faire baisser une tension artérielle élevée.
Le concombre contient du potassium, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle en contrant les effets du sodium (sel). Dans 100 grammes de concombre (environ un quart de concombre) avec la peau, il y a 187 mg de potassium, soit environ 5 % des besoins quotidiens d'un adulte. D'autres aliments riches en potassium comprennent l'avocat, les épinards, les tomates, les pommes de terre et les bananes.

Il y a souvent une confusion entre les concombres et les cornichons. Bien qu'ils proviennent de la même famille, il existe une différence clé : les cornichons crus ont peu de saveur. C'est pourquoi ils sont conservés dans du vinaigre, avec du sel et du sucre ajoutés. Ces ingrédients supplémentaires rendent les cornichons moins sains que les concombres frais.

Les concombres sont surtout connus pour leur teneur élevée en eau (plus de 95 %), mais ils contiennent également des nutriments bénéfiques tels que la vitamine C, le potassium, le magnésium et le fer. Dans 100 grammes de concombre, il y a environ 1,1 mg de fer.
Bien que les concombres fournissent une quantité modérée de fer, d'autres légumes, comme les épinards, le pourpier et la blette, en contiennent des quantités plus élevées. C’est l’alimentation dans sa globalité qui détermine un taux de fer suffisant.