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Pepino

¡Crujiente y refrescante!

Ya sea que disfrutes de una ensalada de pepino, degustes un pepino agridulce o simplemente agregues una rodaja de pepino a tu agua, el pepino siempre es un delicioso refresco. Además, es saludable pues está lleno de agua y vitaminas, por lo que es perfecto para mantenerte hidratado y con energía. Descubre todo sobre el pepino aquí e inspírate con nuevas combinaciones de sabores.

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Preparaciones con pepino

Pepino crudo

Aunque los pepinos se comen a menudo crudos, puedes ser muy creativo con ellos en la cocina. Pepino rallado: Perfecto para una salsa tzatziki o una ensalada con manzana. Tiras de pepino: Usa un pelador para hacer tiras para darle un toque elegante a tu ensalada. Pepino majado al estilo asiático: Machacar ligeramente el pepino hace que los sabores de las hierbas y especias se absorban mucho mejor.

Komkommer algemeen

Pepino al wok

En muchas cocinas asiáticas, es bastante común saltear pepinos. ¡Es delicioso! ¿Quieres intentarlo tú? Corta el pepino por la mitad a lo largo, saca las semillas (de esta manera te aseguras de que no haya demasiada agua en la sartén), córtalo en el grosor deseado y saltea durante 3 a 4 minutos. ¿Sabías que también existe un pepino para wok? Este pepino contiene menos agua y tiene una piel más firme, lo que le permite resistir mejor el calor.

wok komkommer

Comprar y almacenar pepinos

El pepino tiene el mejor sabor cuando está firme y tiene un color verde uniforme. Los pepinos blandos o que amarillean no solo pierden su crujido, sino que también desarrollan un sabor ligeramente ácido, algo que definitivamente queremos evitar. Preferiblemente, guarda los pepinos fuera del refrigerador, a menos que haga mucho calor en tu casa. Si los compraste en un envase, déjalos en él. El envase ayuda a prevenir la deshidratación.

Deliciosas
recetas
con pepino

Ensalada exprés de pepino y wakame
Cook time
5 minutes
Sándwich saludable de pepino
Cook time
20 minutes
Ensalada oriental con pepinos baby y un aliño picante
Cook time
30 minutes
Rollitos de papel de arroz con salsa de cacahuete y pepino
Cook time
30 minutes
Ensalada coreana de pepino (oi muchim)
Cook time
10 minutes
Veggies
100%
Zumo de pepino/piña con un toque de leche de coco
Cook time
5 minutes
Salsa de yogur con mini pepinos
Cook time
20 minutes
Veggies
98%
Corazones caprese con mini pepinos y pesto
Cook time
15 minutes
Brochetas de pepino y atún
Cook time
15 minutes
Ensalada con melón, aguacate y pepino
Cook time
15 minutes
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Know your veg

Mejores combinaciones Extras Soorten komkommer Temporada
Komkommer tip

Las mejores combinaciones de sabores con pepino

E pepino agridulce y la ensalada de pepino son virales en TikTok pero esta verdura tiene mucho más que ofrecer. Inspírate con estas combinaciones de sabores:

  • Verduras: Chile, tomate, cebolla
  • Frutos secos, semillas: Semillas de sésamo
  • Hierbas y especias: Eneldo, cilantro, menta, ajo
  • Frutas: Limón, lima, melón
  • Lácteos: Yogurt, feta
  • Otros: Vinagre, salsa de soja, salsa de pescado, salmón

 

Komkommerthee

Consejo extra

¿Quieres mantenerte mejor hidratado? ¡Añade un pepino a tu dieta diaria! Esta verdura está compuesta por más del 90% de agua y contiene vitaminas C y K. No solo sirve como un refresco natural, ¡también es una opción muy saludable!

cucumber types

Welke soorten komkommers zijn er?

Wist je dat er allerlei soorten komkommer zijn – elk met z’n eigen moment.
De lange komkommer: klassieker. Perfect voor linten in je komkommersalade.
De snack komkommer: klein, knapperig, ideaal als gezonde snack on the go.
De mini komkommer: iets groter (15 cm), handig als je geen hele nodig hebt. Top voor plakjes of in je Griekse salade.

komkommer seizoen

¿Cuándo están de temporada los pepinos?

La temporada del pepino en España se extiende principalmente durante los meses de primavera y verano, abarcando desde abril hasta octubre. Sin embargo, gracias a los cultivos de invernadero, especialmente en la costa sur de la península y en las Islas Canarias, es posible encontrar pepinos frescos durante todo el año.

FAQ
pepino

Añadir pepino puede ser beneficioso en una dieta saludable que ayuda a mantener una buena presión arterial. Sin embargo, si tienes presión arterial alta, comer pepino solo no es suficiente para reducirla.
El pepino contiene potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial al contrarrestar los efectos del sodio (sal). En 100 gramos de pepino (aproximadamente un cuarto de pepino) con la piel, hay 187 mg de potasio, lo que representa aproximadamente el 5% de la cantidad diaria recomendada para un adulto. Otros alimentos ricos en potasio incluyen aguacate, espinacas, tomates, patatas y plátanos.

A menudo hay confusión entre los pepinos y los pepinillos. Aunque provienen de la misma familia, hay una diferencia clave: los pepinillos crudos tienen poco sabor. Por eso se conservan en vinagre, con sal y azúcar añadidos. Estos ingredientes adicionales hacen que los pepinillos sean menos saludables que los pepinos frescos.

Los pepinos son más conocidos por su alto contenido de agua (más del 95%), pero también contienen nutrientes beneficiosos como la vitamina C, potasio, magnesio y hierro. En 100 gramos de pepino, hay aproximadamente 1,1 mg de hierro.
Aunque los pepinos proporcionan una cantidad moderada de hierro, otras verduras, como las espinacas, la verdolaga y la acelga, contienen mayores cantidades. Tu dieta general es la que determina si consumes suficiente hierro.