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Ensalada exprés de pepino y wakame

Cocción
5 min
Porciones
4

Hay días que no tenemos tiempo ni para cocinar, nos pasa a todos. Pero eso no debería ser ninguna excusa para dejar de comer rico y sano. Es siempre cuestión de algo de previsión , con una buena compra semanal rica en variadas frutas y hortalizas, además de tener un poco de creatividad o imaginación. Esta semana , vi en el súper alga wakame y me animé a comprarla. Todavía no puedo cultivar algas ;) Casi es una no receta porque es tan sencillísima que se hace casi sola. Os animo a probarla y dar un toque distinto a las ensaladas que normalmente preparáis en casa.

¡A
cocinar!

Ingredientes
  • 1 Pepino ( a ser posible ecológico)
  • Alga wakame ( en mi caso ya hidratada)
  • Una pizca de chile ( opcional)
  • 2 cucharadas de Vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de agua
  • Una pizca de miel
  • Otra de sal
  • Semillas de sésamo blanco y negro.
  • Unas gotas de aceite de sésamo para aromatizar.
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
  1. Lavar bien el pepino frotándolo con un cepillo para limpiarlo y suavizar su piel.
  2. Con ayuda de un pelador cortarlo a tiras transversales.
  3. Mezclar en un vaso el vinagre, el chile, el agua y la miel.
  4. Calentar en el micro hasta que se diluyan los ingredientes.
  5. Añadir al pepino y el alga , mezclar bien y dejar macerar un rato, mientras terminamos el resto de la comida.
  6. Escurrir y aderezar con unas gotas de aceite de sésamo y por último las semillas de sésamo que nunca son suficientes.

Os va a encantar.

Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou