Insalata agrodolce di pollo e cetriolo
Lo Chef Sam ha realizzato molte ricette delizione di insalate soprattutto per Love My Salad. Ognuna di esse è studiata appositamente per esaltare il sapore di una determinata verdura. Questa volta è un'insalatona con: cetriolo.
lets get
cooking
- 1 cetriolo
- 2 cipolle rosse
- 250 ml di aceto
- 120 gr. di zucchero
- 30 gr. di sale
- 2 petti di pollo
- olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di salsa al curry
- 1 spicchi d'aglio, sminuzzati
- 1/2 lattuga iceberg
- 4 cucchiai di semi di sesamo
- 8 cucchiai di salsa di soia
- Far bollire l'aceto, lo zucchero e il sale in una casseruola fino ad ottenere un composto omogeneo, da far poi raffreddare.
- Tagliare il cetriolo a fettine e tritare le cipolle, marinarli separatamente per almeno un'ora con il condimento agrodolce.
- Friggere in olio il pollo, condito precedentemente con sale e pepe, fino a quando la pelle diventa dorata. Aggiungere il curry e l'aglio e far rosolare un altro minuto.
- Dividere la lattuga direttamente nei piatti, aggiungere le verdure in salamoia e il pollo a fettine.
- Condire con la salsa di soia e cospargere dl'insalata coi semi di sesamo.
Non conservate i cetrioli in frigorifero perché altrimenti non raggiungono la giusta maturazione!
