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Salada de espinafre com Sweet Palermo e abacate

Name: Salada de espinafre com Sweet Palermo e abacate
Total time: PTM
Ingredients: 2 Sweet Palermo® (um amarelo e um vermelho); 1 abacate; 3 colheres de sopa de avelãs; 1 chalota pequena; 200 g de espinafre

Uma salada crocante com pimentaõ amarelo e vermelho, espinafres, abacate, queijo azul e avelãs torradas.

lets get

cooking

Ingredientes

2 Sweet Palermo® (um amarelo e um vermelho)
1 abacate
3 colheres de sopa de avelãs
1 chalota pequena
200 g de espinafre

Molho

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de vinagre de xerez
1 colher de chá de mostarda grossa
1 colher de chá de mel
100 g de queijo azul

Autor

Sweet Palermo®

Preparo

Retire as sementes dos Sweet Palermo® e corte-os em anéis.
Descasque o abacate e separe uma metade. Corte em fatias.
Pique as avelãs grosseiramente.
Pique a cebola tão finamente quanto possível. Misture o azeite, o vinagre, a mostarda e o mel para fazer um vinagrete. Adicione a cebola e tempere a gosto com sal e pimenta.
Arrume os Sweet Palermos®, o espinafre e o abacate em um prato, passe o queijo por cima e depois regue com o molho. Decore com as avelãs.

Spinach salad with sweet pointed pepper