Recetas con tomate
Los tomates se combinan fácilmente con muchos ingredientes. Aquí tienes algunas recetas clásicas con tomate para probar:
Pico de gallo – Un dip fresco hecho con tomate finamente picado, cebolla, cilantro y jugo de lima. Perfecto con nachos o para añadir a los tacos.
Ensalada Caprese – Tomate, mozzarella y albahaca. Un clásico atemporal, especialmente con un chorrito de buen aceite de oliva.
Tomates rellenos – Corta la parte superior de los tomates grandes, vacíalos y rellénalos con cuscús, feta y hierbas. Hornéalos para un acompañamiento colorido.
Shakshuka – Una salsa de tomate especiada. Añade un poco de picante, sirve con pan, ¡y tendrás el brunch perfecto!
Tarta de tomate – Masa de hojaldre, tomate y una capa de queso – una tarta salada fácil, ideal para el almuerzo o como snack.
Variedades de tomate: el tomate adecuado para cada plato
Los tomates vienen en todas las formas y tamaños, y cada tipo tiene su propio sabor y propósito. Ya sea que estés haciendo sopa, preparando una ensalada o cocinando una salsa, el tomate correcto marca la diferencia.
Tomates en rama – Tomates firmes con un sabor rico. Se conservan bien y son perfectos para platos crudos o cocinados.
Tomates pera – Tomates ovalados con poca humedad y mucha pulpa. Perfectos para salsas de pasta o para untar.
Tomates Beef – Tomates grandes y jugosos con una textura suave. Ideales para rellenar o cortar gruesos para un sándwich.
Tomates cherry – Pequeños y dulces, perfectos como snack. También deliciosos asados o en ensaladas.
Coeur de boeuf – Un tomate distintivo, con surcos y un sabor suave y ligeramente dulce. Sabe muy bien crudo en ensaladas o en bruschetta.
Tomates secos – No es una variedad de tomate, pero es un delicioso ingrediente bien conocido. Aportan un sabor profundo y sabroso a pasta, tapenade o ensaladas.
Los tomates no solo difieren en sabor, sino también en textura, jugosidad y crujido. Prueba diferentes tipos y descubre cuál funciona mejor para tu receta.
Comprar y preparar tomates
Estofados
Tomates estofados
Para una salsa o sopa rica, puedes estofar los tomates. Córtalos en trozos, quita las semillas si lo prefieres, y deja que hiervan suavemente. Agrega cebolla, ajo y hierbas como orégano o albahaca para darles más profundidad. Déjalos estofar durante al menos 20 minutos para liberar todo su sabor.
Horno
Tomates al horno
Asar los tomates en el horno resalta su sabor dulce y profundo. Córtalos por la mitad, rocíalos con aceite de oliva y agrega tomillo, orégano o romero si lo deseas. Ásalos durante 20-30 minutos a 180°C. Genial como acompañamiento o como base para una salsa de tomate.
Freír o saltear
Freír o saltear los tomates
¿Quieres preparar los tomates rápidamente? Córtalos en gajos y fríelos brevemente. En los salteados, aportan frescura y jugosidad.
Plancha
Tomates a la plancha
Los tomates a la plancha adquieren un sabor ligeramente ahumado y una textura suave. Corta los tomates más grandes por la mitad o usa tomates cherry en un pincho. Ásalos unos minutos por cada lado hasta que aparezcan marcas de la parrilla.
