Ensalada con tomates cherry y burrata
Es hora de conocer una sensacional ensalada envasada con sabores y verduras que harán a tus amigos y familia pedir esta receta de nuevo. La base de esta ensalada es el salatrio. La mezcla de salatrio, como su nombre indica, consiste en 3 variedades diferentes de ensalada.¡Perfecta para crear una ensalada llena de distintos sabores y texturas! Consiste en dos tipos de en cierto modo lechuga rizada más firme y una lechuga hoja de roble más tierna, es una pareja perfecta cuando haces ensaladas templadas. Las hojas permanecerán firmes al bocado. La ensalada absorberá sus sabores del horno.Asando el calabacín y los tomates cherry en el horno y luego utilizando los líquidos restantes para el aliño, matarás dos pájaros de un tiro: ¡por un lado los tomates cherry y el calabacín con sabores deliciosos se convertirán en los jugadores estrella en tu ensalada y por otro lado tu ensalada estará inmediatamente aliñada! Sírvela con deliciosamente cremosa burrata o mozzarella y piñones dorados y crujientes.
lets get
cooking
- ½ ciabatta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 etl balsamicoazijn
- 1 cucharada de miel
- 1 calabacín
- 500 gramos (17.6 ounces) de tomates cherry
- un puñado de piñones
- 1 cogollo de lechuga Salatrio
- 2 bolas de burrata o mozzarella
- pimienta y sal
- Extra requerido: bandeja horno grande
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius (392 grados Fahrenheit). Cubre una bandeja horno con papel para horno.
- Corta la ciabatta en rodajas finas y mézclala con un poco de aceite de oliva y sal. Colócalas en una mitad de la bandeja horno cuando el horno esté precalentado.
- Corta el calabacín longitudinalmente en cuatro trozos y luego en rodajas finas. En una bandeja horno grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel en un aliño. Luego añade los trozos de calabacín y los tomates y mézclalo todo bien. Sazónalo con sal y pimienta y colócalos en el otro lado de la bandeja horno. Ásalos en el horno durante 20 minutos. Mientras tanto saca la ciabatta (+- 10 min.) antes de que se tueste demasiado. Asa los piñones en una sartén seca a fuego bajo hasta que estén dorados.
- Quita las hojas de las tres variedades de lechuga del cogollo y lávalas. Luego sacúdelas para escurrirlas y colócalas en una fuente grande. Una vez asadas, mezcla las verduras con la lechuga en la fuente y también échales todo el aliño de la bandeja horno. Sazónalas con sal y pimienta.
- Sirve la ensalada en platos y extrae con una cuchara una bola de burrata o mozzarella en cada plato. Esparce los piñones por encima del plato.
