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Asia-Dressing

Kochzeit
15 min
Port.
4

Dieses klassische, asiatische Dressing passt zu vielen verschiedenen Salaten und bringt eine Original asiatische Note.

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Zutaten
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 Limette
  • 1 EL Fischsoße
  • ½ TL brauner Zucker
  • ½ rote Chili-Schote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Cashewkerne
Autor
Veggies First
Zubereitung
  • Die äußeren Blätter des Zitronengras entfernen und das Zitronengras in kleine Stücke schneiden.
  • Mit dem Saft der Limette, Fischsoße und braunem Zucker mischen.
  • Chilischote halbieren, Samen entfernen. In dünne Streifen oder Würfel schneiden.
  • Die Soße mit den Chilistücken mischen und kurz vor dem Servieren einige zerkleinerte Cashewkerne hinzufügen.
Koch-Tipps

Statt Cashewkernen kann man auch Erdnüsse verarbeiten. Sie mögen es nicht so gerne scharf? Dann lassen Sie die Chili weg und nehmen stattdessen etwas frischen Ingwer.

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Veggies First