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Grünkohlsalat mit Grapefruit

Kochzeit
10 minutes
Port.
2

Dieser Grünkohlsalat hellt den Winter auf: Ein echtes Wintergemüse, garniert mit fruchtiger Grapefruit.

lets get
cooking

Zutaten
  • 1 Grapefruit
  • 200 g frischer Grünkohl
  • 1 Avocado
Dressing
  • 150 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Grapefruitsaft
  • 1 EL Honig
  • 1 (kleine) Knoblauchzehe
  • 1/4 TL Dijonsenf
Autor
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Danielle Poortier
Zubereitung
  • Schälen Sie die Grapefruit mit einem scharfen Messer und schneiden Sie diese in Segmente: Schneiden Sie dafür rechts entlang der weißen Membranen.
  • Für das Dressing Erdbeeren, Balsamico-Essig, Grapefruitsaft, Rotweinessig, gepressten Knoblauch und Senf pürieren.
  • Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale herauslösen und in Scheiben schneiden.
  • Grünkohl klein schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
  • Avocado und Grapefruit auf dem Salat verteilen.
  • Das Erdbeer-Dressing darübergießen.
Koch-Tipps

Dieser Salat schmeckt köstlich als Vorspeise und auch als Beilage zum Mittagessen.

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Danielle Poortier