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Salada com espelta, tomate cereja e queijo feta fresco

Min.
60 minutes
Porções
4

Tomates suculentos, queijo feta fresco e espelta preparada, uma combinação excelente para o seu prato de entrada do almoço de Natal.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 1 xícara espelta, enxaguado
  • 2 xícaras de tomate cereja
  • 1 xícara de queijo feta, esfarelado
  • 4 xícaras de rúcula
  • 1 punhado de manjericão fresco, picado finamente
Molho
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • sal marinho
  • pimenta moída na hora
Autor
Veggies first
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Preparo

Mexa os grãos de espelta, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de uma hora.

Os tomates fatiados ao meio. Adicione a uma tigela com o manjericão e espelta cozido, mas já frio, queijo feta cortado.

Bata a mistura de óleo e vinagre e despeje sobre a salada, misture. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Toque do chef

Já fez algum preparado com espelta? Os grãos são preparados muito como o arroz, quando preparado, eles podem ser adicionados para saladas, ou no lugar do arroz. A textura em borracha e sabor de noz é uma boa adição para muitos pratos de salada!

Autor
Veggies first
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