Terug

Witlof met peer, blauwe kaas en walnoten

Name: Witlof met peer, blauwe kaas en walnoten
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Continentaal
Ingredients: 2 witlof; 2 peren; geschild en in de lengte gesneden; 100g blauwe kaas; verkruimeld; 60g walnoten; verkruimeld

Kooktijd

15 minutes

Pers.

Deze salade is een klassieker. De smaakcombinatie van witlof, blauwe kaas en peer is er eentje om te proberen, met een bittertje en een zoetje. En, het ziet er ook nog eens heel feestelijk uit als je de salade in de witlofschuitjes serveert.

lets get

cooking

Ingrediënten

2 witlof
2 peren, geschild en in de lengte gesneden
100g blauwe kaas, verkruimeld
60g walnoten, verkruimeld

Dressing

1 etl witte wijnazijn
3 etl walnotenolie of gewone olijfolie
1 tlp honing

Auteur

Veggies First

Bereiding

Haal de schuitjes van de witlof en leg deze op een schaal of groot plat bord.
Leg de plakjes peer op de schuitjes.
Verkruimel de blauwe kaas boven de salade.
Klop een dressing van de azijn, olie en honing en druppel deze gelijkmatig over de salade.
Sluit af met de walnoten.

Twist It!

Je kunt de walnoten vooraf ook even karameliseren, door wat honing of suiker te smelten in een pannetje en de noten er kort in de bakken. Let op dat de suiker niet verbrand, dan wordt het geheel bitter.

Auteur

Veggies First