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Tacos con cavolfiore, cavolo rosso e lime

Name: Tacos con cavolfiore, cavolo rosso e lime
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Nord Asiatica
Ingredients: Mezzo cavolfiore; a pezzetti; 3 cucch. di olio d'oliva; 1 1/2 cucch. di cumino; 1 cucch. di peperoncino di polvere; 1 cucch. di curry; 1 spicchio d'aglio schiacciato; 2 pomodori; tagliati a metà; 2 cipolle; tagliati ad anelli; 1 quarto di cavolo rosso; 4 tacos; 4 ravanelli; a fettine; coriandolo fresco q.b.

Cottura

45 minutes

Porzioni

Questi gustosi tacos vegetariani sono a base di cavolfiori arrosto, ravanelli freschi, pomodori, cipolla in salsa piccante. Se lo si desidera si possono aggiungere dei fagioli neri.

lets get

cooking

Ingredienti

Mezzo cavolfiore, a pezzetti
3 cucch. di olio d'oliva
1 1/2 cucch. di cumino
1 cucch. di peperoncino di polvere
1 cucch. di curry
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 pomodori, tagliati a metà
2 cipolle, tagliati ad anelli
1 quarto di cavolo rosso
4 tacos
4 ravanelli, a fettine
coriandolo fresco q.b.

Condimento

3 cucch. di panna da cucina
1 cucch. di maionese
1 1/2 cucch. di salsa sriracha o altra salsa piccante

Autore

Annelies Blaauwkamer

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Amalgamare il cavolfiore con l'olio, il cumino, il peperoncino in polvere, il curry e l'aglio.
Infornare il composto ottenuto per 30 minuti o fino a doratura completata.
Per servire, riscaldare i tacos nel forno direttamente sui ripiani ancora caldi.
Aggiungere tutti gli ingredienti a piacere e guarnire i tacos aggungendo in cima un po' di coriandolo.

Autore

Annelies Blaauwkamer