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Tarte tatin aux Tatayoyo et tomates cerises
Cuisson
15 min
Portions
4
Envie d’un plat qui en jette sans y passer des heures ?
Cette tarte tatin coche toutes les cases : ultra simple à préparer, mais effet “wahou” garanti à table.Les Tatayoyo apportent une touche douce et légèrement fruitée, les tomates cerises amènent de la fraîcheur, et le tout est relevé par une légère note caramélisée au balsamique… difficile de ne pas craquer
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On passe
en cuisine
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons Tatayoyo
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1 c. à café de basilic séché
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 400 g de tomates cerises (rouges ou multicolores)
- 1 pâte brisée ou pâte à quiche
- basilic frais pour la finition
Auteur
JoorKitchen
Préparation
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Coupe les gousses d’ail en fines lamelles. Retire les graines des Tatayoyo puis coupe-les en quartiers dans la longueur.
- Dans une poêle allant au four (environ 20–22 cm), fais fondre le beurre. Ajoute le sucre et le vinaigre balsamique, mélange puis porte à légère ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une texture légèrement caramélisée.
- Retire du feu, ajoute l’ail et le basilic séché, puis mélange.
- Dispose les quartiers de Tatayoyo dans la poêle (face coupée vers le haut), puis répartis les tomates cerises tout autour et par-dessus.
- Déroule la pâte et ajuste-la si besoin (elle doit être légèrement plus grande que la poêle). Recouvre les légumes avec la pâte et rentre délicatement les bords. Fais quelques petits trous pour laisser la vapeur s’échapper.
- Enfourne pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis retourne la tarte sur une assiette (moment satisfaisant garanti 😄).
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais… et régale-toi !
Auteur
JoorKitchen
