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Salade de tomates anciennes, mozzarella et jus de grenade

Cuisson

15 minutes

Portions

4

Mûres, juteuses, le must de la tomate! Ces tomates très goûteuses peuvent agrémenter tout type de plat et notamment les salades. Dans cette salade, elles sont à l'honneur et le jus de grenade alié au zeste de citron lui confèrent un goût très subtil.

lets get

cooking

Ingrédients

400 g de tomates anciennes
1/2 oignon rouge
15 g de persil ciselé
15 g de feuilles de basilic
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1,5 cuil à soupe de jus de grenade
le zeste d'1/2 citron (haché)
sel et poivre
2 boules de mozzarella (de type di Bufala)

Auteur

Veggies First

Préparation

Coupez les tomates en 2 et placez-les dans un saladier.

Emincez l'oignon en fines lanières.

Emincez les herbes fraîches et disposez-les dans le saladier avec le zeste de citron haché.

Fouettez l'huile d'olive avec le jus de grenade.

Nappez la salade de la sauce et mélangez délicatement.

Assaisonnez puis servez avec des tranches de mozzarella.

Auteur

Veggies First

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