Terug

Salade met granaatappel, buffelmozzarella en tomaat

Name: Salade met granaatappel, buffelmozzarella en tomaat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram tomaten (cherry tomaten in verschillende kleuren); Halve rode ui; 15 gram platte peterselie; 15 gram verse basilicum; 2 el olijfolie; 1; 5 el granaatappelmelasse; Rasp van een halve citroen; Peper en zout; 2 bollen buffelmozzarella

Kooktijd

15 minutes

Pers.

Deze simpele maar overheerlijke salade met granaatappel, buffelmozzarella en tomaat is zó gemaakt en oh zo lekker. De granaatappeldressing geeft deze salade met buffelmozzarella een speciale smaak. Je kunt voor dit recept zoveel soorten tomaten door elkaar gebruiken als je wilt, maar één soort is natuurlijk ook goed.

lets get

cooking

Ingrediënten

400 gram tomaten (cherry tomaten in verschillende kleuren)
Halve rode ui
15 gram platte peterselie
15 gram verse basilicum
2 el olijfolie
1,5 el granaatappelmelasse
Rasp van een halve citroen
Peper en zout
2 bollen buffelmozzarella

Auteur

Veggies First

Bereiding

Snijd de tomaten door de helft en doe deze in een grote kom.
Snijd de rode ui in fijne ringen.
Hak de verse kruiden fijn en voeg beide toe aan de tomaten.
Voeg de citroenrasp toe aan de salade.
Bereid vervolgens de dressing door de olijfolie te mengen met de granaatappelmelasse.
Giet de dressing over de salade, samen met de citroenrasp voeg naar smaak peper en zout toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
Serveer de salade met verse plakken buffel mozzarella.

tomatensalade

Twist It!

Tomaten zijn in de zomer absoluut op hun lekkerst. Koop ze in overvloed en gebruik ze zolang ze zoet en smaakvol zijn. Wil je ze anders gebruiken dan in een tomatensalade? Omdat de tomaat lekker flexibel is, kun je er eindeloos mee variëren. Tover je tomaten eens om tot een verrukkelijke chutney of tomatensaus.

Auteur

Veggies First