Afbeelding
Terug
Geitenkaassalade met veldsla, mais en tomaatjes
Kooktijd
15 minutes
Pers.
4
Een eenvoudige salade, met geitenkaas, veldsla en cherrytomaatjes. Mijn kleine dochtertje is er gek op, alleen al omdat we zoveel plezier hebben met het 'versieren' van de salade.
Afbeelding
lets get
cooking
Ingrediënten
- 100g veldsla
- 6 cherrytomaatjes
- oregano
- 6 sneetjes geitenkaas
- 2 eetlepels zoete maïskorrels
- pijnboompitten (licht geroosterd)
- 1 ui (fijngehakt en gebakken)
Dressing
- el mosterd
- el honing
- extra virgine olijf olie
- sherry of witte wijnazijn
- handvol pistachenoten (licht geroosterd & geplet)
Auteur
Elisabet
Bereiding
Doe de veldsla in een kom en voeg de maïs toe.
Snijd de tomaatjes in halfjes en bak ze eventjes aan met wat olijfolie en oregano, dit komt de smaak nog extra ten goede. Voeg ze na afkoelen toe aan de sla in de kom.
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en sprenkel over de sla, tomaten en mais.
Leg er dan de plakken geitenkaas op en strooi de pijnboompitjes en pistachenootjes erover.
Auteur
Elisabet
