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Tarta tatin con tatayoyo y tomates cherry

Name: Tarta tatin con tatayoyo y tomates cherry
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dientes de ajo; 2 Tatayoyo’s; 30 gramos de mantequilla; 30 gramos de azúcar; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharadita de albahaca seca; 400 gramos de tomates cherry (rojos o de varios colores); 1 lámina de masa fresca para quiche; Albahaca fresca para decorar

Cocción

15 min

Porciones

Somos fans de los platos que parecen muy sofisticados, pero que puedes poner sobre la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La tarta tatin es el plato ideal en esa categoría. Parece que eres un chef francés de alta cocina, pero en realidad requiere muy poco esfuerzo prepararlo.

¡Y mira cómo brillan nuestros Tatayoyo en esta tarta tatin! Por su color, forma y sabor, son el ingrediente perfecto: mantienen su color y su forma, y se vuelven deliciosamente suaves y frescos al hornearlos en la tarta.

Además, piensa en el ligero toque de salsa de caramelo, los frescos tomates cherry, la nota aromática del ajo salteado y la albahaca fresca que también le añades… y querrás preparar este plato de inmediato.

¡Buen provecho!

¡Vamos a

cocinar!

Ingredientes

2 dientes de ajo
2 Tatayoyo’s
30 gramos de mantequilla
30 gramos de azúcar
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de albahaca seca
400 gramos de tomates cherry (rojos o de varios colores)
1 lámina de masa fresca para quiche
Albahaca fresca para decorar

Autor

JoorKitchen

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.
Corta los dientes de ajo en láminas finas. Retira las semillas de los Tatayoyo y corta la pulpa a lo largo en cuartos.
Derrite la mantequilla en una sartén apta para horno de unos 20–22 cm de diámetro. Añade el azúcar y el vinagre balsámico y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga aspecto de caramelo. Retira la sartén del fuego y añade el ajo y las hierbas secas. Remueve bien.
Distribuye los cuartos de Tatayoyo en la sartén con la parte cortada hacia arriba. Reparte los tomates cherry entre los Tatayoyo y coloca también algunos sobre ellos.
Extiende la masa y recórtala si es necesario. Debe tener un diámetro unos 2 cm mayor que el de la sartén. Coloca la lámina sobre las verduras y mete ligeramente los bordes hacia dentro. Haz unas pequeñas incisiones en la parte superior con un cuchillo para que salga el vapor.
Introduce la sartén en el horno precalentado y hornea la tarta tatin durante 30–35 minutos hasta que esté dorada. Saca la sartén del horno y deja que se enfríe unos minutos. Coloca un plato encima y da la vuelta a la sartén rápidamente.
Decora la tarta tatin con tatayoyo con albahaca fresca.

Autor

JoorKitchen