Zpět

Quiche ze zeleného květáku

Name: Quiche ze zeleného květáku
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zelený květák; 20g nastrouhaného sýru; 120g creme fraiche nebo zakysané smetany; 1 vejce; 90g kondenzovaného mléka; 60g šunky; 1 role listového těsta; sůl a pepř

Cozimento

40 minutes

porcí

Zelený květák, nebo také Romanesco. Jeho chuť je sladká, jemná a ořechová. Svou křehkostí a tvrdostí je dobrou alternativou brokolice a je méně drolivý než bílý květák.

lets get

cooking

Ingredience

1 zelený květák
20g nastrouhaného sýru
120g creme fraiche nebo zakysané smetany
1 vejce
90g kondenzovaného mléka
60g šunky
1 role listového těsta
sůl a pepř

Autor

Helena

Příprava

Květák rozdělte na malé růžičky a vařte je v osolené vodě po dobu asi 10 minut. Vymažte pečící formu a jemně do ní vložte listové těsto. Na těsto pokládejte květákové růžičky, poté je posypte nastrouhaným sýrem. Šunku nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte kondenzované mléko se zakysanou smetanou a vejcem, přidejte šunku a tuto směs nalijte na květák. Pečte asi 20 až 30 minut v předehřáté troubě (na 210°C).

Tipy navíc

Podávejte s jednoduchým zahradním salátem - salát, čerstvá rajčata a okurka - a vznikne vám tak pokrm pro 4 osoby.

Autor

Helena