Afbeelding
Terug
Quiche van romanesco
Kooktijd
40 minutes
Pers.
4
De romanesco of groene bloemkool is een echt kunstwerkje. Kun je geen romanesco vinden dan kun je natuurlijk ook een gewone witte bloemkool gebruiken voor dit recept.
Afbeelding
lets get
cooking
Ingrediënten
- 1 groene bloemkool (romanesco)
- 20 gram geraspte kaas
- 120 gram crème fraiche of zure room
- 1 ei
- 90 gram gecondenseerde melk
- 60 gram ham
- 1 rol bladerdeeg
- zout en peper
Auteur
Helena
Bereiding
De bloemkool in kleine roosjes verdelen en in kokend gezouten water in ca. 10 minuten gaar koken.
Bakvorm invetten, de bladerdeeg uitrollen en het deeg in de vorm licht aandrukkken.
De bloemkoolroosjes daarop verdelen en er geraspte kaas overheen strooien.
De ham in kleine vierkantjes snijden.
De gecondenseerde melk met crème fraiche en ei mengen, de ham toevoegen en de mix over de bloemkool gieten.
In een voorverarmde oven (210 gr. C) 20 tot 30 minuten afbakken.
Kan zowel warm als koud gegeten worden!
Auteur
Helena
