Asijské nudle s pak choi
Tyto asijské nudle s pak choi jsou skvělý tip na večeři, jsou lehké, výživné a plné chutí. Inspirace Asií je poznat i v přidání chilli papriček, sladkého manga a jemnou kyselostí limetky.
lets get
cooking
- 200g rýžových nebo skleněných nudlí
- 250g kuřecích prsou
- 4 listy pak choi
- 1/2 velké mrkve
- 1 zralé mango
- 150g kešu
- 1 stroužek česneku, rozmělněný
- 1/2 červené papriky, na tenké plátky
- slunečnicový olej
- 12 lžic sojové omáčky
- 1 limetka
- lžička třtinového cukru
V lehce osolené vodě uvařte nudle podle instrukcí na obalu, poté je zceďte pod proudem studené vody.
Kuře nakrájejte na menší kousky a osmahněte je na oleji asi 15-20 minut. Po 10-15 minutách k nim přidejte rozmělněný česnek a půlku nakrájených paprik (nechte smažit ještě 5 minut).
Očistěte mrkev a nastrouhejte ji na tenké proužky.
Nechte si několik listů pak choi na straně a zbytek nakrájejte na malé kousky.
Oloupejte mango a nakrájejte jej na kostičky.
Sojový dresing připravíte smícháním sojové omáčky, šťávy z limetky, poloviny chilli papriček a třtinového cukru.
Dresingem zalijte nudle, mrkev, brukev a mango.
Na každý talíř dejte nejprve list pak choi, na ně pak pokládejte nudle se zeleninou. Servírujte s osmaženým kuřetem. Dozdobit pokrm můžete kešu oříšky a koriandrem!
