Snadná brokolicová polévka
Chutné a zdravé jídlo nemusí být vždy drahé. Na tuto brokolicovou polévku vám bude stačit jen 5 ingrediencí. Pokud přidáte brambory a budete podávat s plátkem křupavého chleba, máte plnohodnotný chod a spokojenost v jednom. Vylepšit můžete brokolicovou polévku tím, že do ní přidáte kousek uzeného lososa. Abyste podpořili jeho chuť a neztratil tvar, lososa přidejte až těsně před podáváním. Na obrázku jsme použili k dozdobení čerstvé bylinky. Záleží na vás, ale polévce dodají na chuti i na krásném vzhledu. Vhodnými bylinkami jsou petržel, bazalka a koriandr.
lets get
cooking
- 400g brokolice
- 2 brambory
- 1 stroužek česneku
- ½ lžičky kmínu
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Brokolici nakrájejte na růžičky. Můžete použít i nakrájený košťál.
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na větší plátky nebo kostičky.
- Česnek oloupejte a nasekejte.
- Do hrnce nalijte trochu olivového oleje, osmahněte na něm česnek a kmín.
- Po 2 minutách přidejte brokolici a brambory.
- Po dalších 2 minutách zeleninu zalijte vývarem a nechte vařit asi 15-20 minut, dokud nebude zelenina měkká.
- Pomocí mixéru z polévky vytvořte krém.
- Dochuťte solí a pepřem.
Tato brokolicová polévka je už sama o sobě výtečná, ale můžete ji i dále upravovat. Ce třeba po asijsku? Stačí přidat trochu kokosové šlehačky a čerstvý koriandr. Pokud máte rádi krémové polévky, přidejte lžíci crème fraîche.
