Zpět

Květáková pizza s rukolou, pestem a mozzarellou

Cozimento
45 minutes
porcí
2

Vegetariánské jídlo plné zeleniny, jehož základem je květák, na vrchu pesto s rukolou a mix křupavých baby salátů. Krémová mozzarella jídlu pak dodá i krásnou vůni. Skvělé spojení chutí a žádné sacharidy!

lets get
cooking

Ingredience
  • Na pizzu:
  • 1 květák
  • 1 vejce
  • 1 lžička oregana
  • špetka soli
  • 1 stroužek česneku (rozmělněný)
  • 50g parmezánu (na kousky)
  • Na pesto:
  • 30g rukoly
  • 1 lžíce piniových oříšků (opražených)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 30g parmezánu (na kousky)
  • 1 stroužek česneku (rozmělněný)
  • Pizza:
  • bůvolí mozzarella
  • salátový mix
Autor
Tatiana Casarotti
Příprava
  • Nejprve si předehřejte troubu na 200°C.
  • Květák si nakrájejte na růžičky a v mixéru z nich vytvořte rýži.
  • Rýži si pak dejte na hodinu do cedníku. Pomocí utěrky rýži osušte, abyste ji zbavili přebytečné vody.
  • Květákovou rýži si promíchejte s vajíčkem, oreganem, solí, česnekem a parmezánem. Směs si dejte na plech a vytvořte z ní kruh.
  • Základ na pizzu dejte do trouby na 30-40 minut.
  • Mezitím si připravte pesto tak, že rozmixujete rukolu, piniové oříšky, olivový olej a parmezán do jemné pasty.
  • Na pizzu si dejte nejprve pesto, dále plátky mozzarelly a na závěr lístky salátu.
Autor
Tatiana Casarotti