Zpět

Ryba v česnekové krustě se salátem a tahini dresingem

Name: Ryba v česnekové krustě se salátem a tahini dresingem
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Středovýchodní
Ingredients: 1 mrkev; 8 ředkviček; 2 lžíce olivového oleje; 4 stroužky česneku (najemno nasekaného); 40g čerstvého koriandru (najemno nasekaného); 2 lžičky koření na ryby; 1 lžička chilli; černý pepř; 2 plátky tvrdého chleba (na strouhanku); 4 filety bílé ryby (po 150g); 1 citron (na tenké plátky); 3 lžíce olivového oleje; 150g míchaných listů salátu Salanova

Cozimento

25 minutes

porcí

Zvuky a vůně vracejí vzpomínky. Aby i vaše vzpomínky na dovolenou zůstaly živé, můžete zkusit znovu vytvořit jídlo, které vám na dovolené obzvlášť chutnalo. Mnoho prázdninových destinací má recepty na čerstvé ryby a místní zeleninovou přílohu, kterou si můžete dopřát. Prodlužte si pocit dovolené s touto rybou v česnekové krustě s křupavou mrkví a ředkvičkovým salátem na čerstvých salátových listech. Hotovo budete mít za 25 minut. My doporučujeme vyzkoušet s treskou.

lets get

cooking

Ingredience

1 mrkev
8 ředkviček
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku (najemno nasekaného)
40g čerstvého koriandru (najemno nasekaného)
2 lžičky koření na ryby
1 lžička chilli
černý pepř
2 plátky tvrdého chleba (na strouhanku)
4 filety bílé ryby (po 150g)
1 citron (na tenké plátky)
3 lžíce olivového oleje
150g míchaných listů salátu Salanova

Dresink

½ citronu (šťávy)
1 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce tahini omáčky
1 lžíce horké vody
1 lžička citronové šťávy

Autor

Salanova® Lettuce

Příprava

Mrkev omyjte a oloupejte, nakrájejte ji na co nejtenčí plátky. Ředkvičky omyjte a také nakrájejte.
Smíchejte šťávu z půlky citronu s medem a se 2 lžícemi olivového oleje. Pokapejte mrkev a ředkvičku a nechte je takto chvíli marinovat.
Předehřejte si troubu na 220 °C.
Pomalu rozehřejte pánev se 2 lžícemi olivového oleje.
Nakrájený česnek na pánvi krátce orestujte, přidejte směs koření, chilli a čerstvě namletý černý pepř. Průběžně míchejte.
Dále přidejte strouhanku a čerstvý koriandr a smažte ještě několik minut. Pravidelně míchejte, dokud česnek nezměkne a strouhanka nebude lehce křupat.
Na plech s papírem na pečení si položte filety ryby.
Směs s koriandrem rozetřete na vršek každého filetu tak, aby byl celý zakrytý. Rybu pečte uprostřed trouby asi 8 minut, dokud není uvařená a kůrka křupavá.
Salátové listy zalijte trochou olivového oleje a připravte si také na talíř mrkev.
Z tahini omáčky vám po smíchání s teplou vodou a citronovou šťávou vznikne výtečná zálivka.
Rybu podávejte na salátu s trochou tahini dresingu. Dozdobte kousky citronu.

Autor

Salanova® Lettuce