Zpět

Trochu jiný Caesar salát

Name: Trochu jiný Caesar salát
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Kontinentální
Ingredients: 1 ciabatta; 1 hlávka salátu; 1 okurka; 75g sýru pecorino; 4 vejce; 100g špiček chřestu; olivový olej na smažení; sůl a pepř

Veggies

60%

Cozimento

20 minutes

porcí

Skutečná klasika, starý dobrý Caesar salát. Hladké listy salátu, jemný slaný sýr, křupavé krutony v kombinaci s typickou chutí dresinku Caesar… gastronebe volá!Listy salátu Salanova jsou klíčem k tomu, aby se tento salát stal vítěznou variantou. Chcete-li klasickému salátu Caesar dodat extra nádech, přidejte trochu okurky, chřestové špičky a volské oko. Dokonalá směs zeleniny a bílkovin. Tento recept můžete použít k přípravě oběda nebo lehké večeře.

lets get

cooking

Ingredience

1 ciabatta
1 hlávka salátu
1 okurka
75g sýru pecorino
4 vejce
100g špiček chřestu
olivový olej na smažení
sůl a pepř

Dresink

2 filety ančoviček (v plechovce)
1 stroužek česneku
25ml citronové šťávy
25ml majonézy
25ml olivového oleje
½ lžičky hořčice
1-2 lžíce vody
pepř
extra: ruční mixér

Autor

JoorKitchen

Příprava

Troubu si nejprve rozehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Ciabattu nakrájejte na kostky 2x2 cm. Ty pak smíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Poté je rozložte na pekáč. Krutony pečte 10–15 minut, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
Mezitím z hlávky salátu odstraňte svrchní listy. Listy pak omyjte je a nechte okapat. Okurku nakrájejte podélně na čtvrtky a poté na plátky. Pomocí kráječe na sýr ostrouhejte pecorino na vločky.
Pak nastane čas přípravy dresinku. Potřebné ingredience dejte do vysoké mísy a poté je rozmixujte tyčovým mixérem. Ochutnejte a případně ještě opepřete.
Ze 4 vajec si usmažte volská oka, jak je máte rádi.
Listový salát smíchejte s okurkou, špičkami chřestu a polovinou krutonů ve velké míse spolu s polovinou dresinku. Salát posypte zbylými krutony a vločkami pecorina. Podávejte se sázenými vejci a se zbytkem dresinku jako přílohu.