Voltar

Salada Caesar com um toque especial

Name: Salada Caesar com um toque especial
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Continental
Ingredients: 1 pão ciabatta ou outro crocante de sua preferência; 1 cabeça de alface lisa ou salatrio; 1 pepino; 75 gramas de queijo pecorino; 4 ovos; 100 gramas de pontas de aspargos; Azeite para fritar; Sal e pimenta

Veggies

60%

Min.

20 minutes

Porções

Um verdadeiro clássico, a boa e velha salada Caesar. As folhas macias de alface, o queijo levemente salgado, os croutons crocantes num mix com aquele sabor típico do molho Ceasar… é o paraíso, sim!As folhas da alface Salanova são a chave para fazer desta salada um prato sensacional. Para adicionar um toque extra à clássica salada Caesar, adicione um pouco de pepino, pontas de aspargos e ..que tal um ovo estalado? A combinação perfeita de vegetais e proteínas. Você pode usar esta receita para um almoço ou um jantar leve.

lets get

cooking

Ingredientes

1 pão ciabatta ou outro crocante de sua preferência
1 cabeça de alface lisa ou salatrio
1 pepino
75 gramas de queijo pecorino
4 ovos
100 gramas de pontas de aspargos
Azeite para fritar
Sal e pimenta

Molho

2 filés de anchova (em conserva)
1 dente de alho
25 ml de suco de limão
25 ml de maionese
25 ml de azeite de oliva
½ colher de sopa de mostarda
1-2 colheres de sopa de água
Pimenta
Extra: mixer de mão

Autor

JoorKitchen

Preparo

Aqueça o forno a 180 graus e cubra uma assadeira com papel manteiga. Corte a ciabatta em cubos de 2 por 2 cm. Misture os cubos com 2 colheres de sopa de azeite e sal e pimenta e espalhe-os na assadeira. Asse os croutons por 10 a 15 minutos até dourar e ficar crocante.
Enquanto isso, retire as folhas da alface. Lave-as e deixe escorrer. Corte o pepino em fatias. Usando um fatiador de queijo, raspe o pecorino em flocos.
Hora de fazer o molho colocando os ingredientes em uma tigela e depois batendo com um mixer. Prove e tempere com pimenta.
Frite 4 ovos em uma frigideira com azeite. Deixe a gema dura ou mole - como quiser e preferir.
Misture a alface com o pepino, as pontas dos aspargos e metade dos croutons em uma tigela grande com metade do molho. Polvilhe os croutons restantes sobre a salada e polvilhe com os flocos de queijo. Sirva com os ovos estalados e o restante do molho como acompanhamento
.