Zpět

Celerový salát s pečenou cibulí a dýňovými semínky

Jak často vaříte z celeru? Tento snadný recept krásně a chutně využije tuto zeleninu. Stačí vám jen trocha ingrediencí, a samozřejmě celer. Čerstvý salát k obědu, na toast nebo jako předkrm!

lets get

cooking

Ingredience

1 celer
2 červené cibule
snítka petržele (nasekané)
75g dýňových nebo slunečnicových semínek
1 hlávka ledového salátu
1 citrón
300g majonézy
40g hořčice
červený nebo bílý ocet z vína
lžíce cukru
sůl a pepř
olivový olej

Autor

Rossio

Příprava

Celerový salát

Celer nejprve nakrájíme a opláchneme. Otřete také prkénko.
Celer pak rozpulte pomocí velkého nože, dále ještě nakrájejte na tenčí kousky. Ty nakrájejte na ještě menší. (Celer můžete i strouhat.)
Vezměte si velkou mísu a smíchejte v ní celer s majonézou, hořčicí, petrželí a šťavou z půlky citronu. Osolte a opepřete. Vše ještě jednou promíchejte a ochutnejte! Salát bude možná ještě potřebovat dosolit a dopepřit.

Pečená cibule

Předehřejte si troubu na 180°C.
Cibuli si nakrájejte (ne na příliš malé kousky) a smíchejte ji v pekáčku s velkou lžicí cukru, kapkou octa, olivového oleje a s trochou soli a pepře.
Pečte v troubě, dokud cibule nezesklovatí a na krajích nezačne hnědnout. Díky tomu získá svou specifickou chuť. Bude to trvat asi půl hodiny, ale během pečení vše kontrolujte.
Nechte vychladnout.

Na závěr

Upečte na olivovém oleji dýňová nebo slunečnicová semínka s trochou soli a pepře tak, aby jemně zezlátla (na stejnou teplotu, 4 až 5 minut).
Úplně na konec nakrájejte listy ledového salátu a dejte je do mísy. Zasypte celerovým salátem a trochou opečené cibule a semínek.