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Salada de manga com pimenta – alface romana e broto de coentro

Porções
4

Nesta salada usamos a Alface Baby Romana, mas pode ser tranquilamente subistituda por Salanova

lets get
cooking

Ingredientes
  • 2 pés de alface baby romana
  • 1 porção de brotos de coentro
  • 1 manga palmer cortada em lâminas com casca
  • 3 colheres (sopa) de ciboullete laminada finamente
  • raspas de meio limão tahiti
  • pimenta baniwa e sal a gosto
  • azeite extra virgem
Molho
  • 1 colher (sopa) de suco de maracujá
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • sal a gosto
Autor
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Leticia Massula
Preparo
  • Em um bowl misture a manga com as raspas de limão e a cibulette. Tempere com sal e azeite. Disponha no fundo de uma travessa e polvilhe com a pimenta baniwa.
  • Sobre o leito de manga disponha as folhas de alface baby e os brotos de coentro, regue com a vinagrete de maracujá.

Autor
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Leticia Massula