Gazpacho (Sopa Fria)
Essa deliciosa sopa fria de origem espanhola é perfeita para refrescar um delicioso dia quente como um snack ou entradinha cehia de estilo e sabor. Gazpacho foi criado séculos atrás e era uma refeição de trabalhadores rurais pobres, atualmente mantém preparo bem simples e oferece um sabor incrível.Esse é um tipo de receita que pode ser preparado de "véspera" ajudando demais na organização da rotina semanal.
lets get
cooking
- 1 kg tomates maduros ( podem ser snacks)
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo
- 1 pepino grande picado ou 5 ud de snackpep
- 1 haste de salsão
- Folhas de manjericão á gosto (1 punhado)
- 8 dentes de alho, fatiados
- 50 g salasinha bem picadinha ( apenas o talo)
- 1 xíc Azeite
- ½ Xíc. de vinagre de vinho tinto
- 50 g pão ralado (adormecido)
- tabasco (opcional)
- Sal & Pimenta á gosto
- 1 copo de água
- croutons
Bata todos os ingredientes e majericão em um liquidificador até obter uma emulsão lisa e cremosa.
Coloque a sopa fria em um bowl e adicione: vinagre, pão ralado e água.
Mexa bem e corrija sal & pimenta á gosto. Adicone Tabasco e Azeite .
Prepare a sopa com um dia de antecedência ou leve á geladeira pelo menos por 4 horas antes de servir.
Escolha pequenos copos de aperitivos para servir, coloque palitos de pão ou sirva empratos fundos decorados com croutons.
Aproveite!!
