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Sformato di riso al cavolfiore con muesli e mirtilli

Name: Sformato di riso al cavolfiore con muesli e mirtilli
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Continentale
Ingredients: 200 g di riso al cavolfiore; 200 ml di latte di cocco; 175 ml di latte di mandorle; 1 uovo; ½ cucchiaio di cannella in polvere; 3 cucch. di miele; 4 cucch. di muesli; 100 g di mirtilli; 100 g di lamponi

Cottura

30 minutes

Porzioni

Con questa sorprendente colazione vegetariana puoi iniziare la giornata in modo perfetto. Ti riempie, ma allo stesso tempo è salutare. Il sapore del cavolfiore non si sente così tanto perché viene coperto da miele, latte di cocco e di mandorle. Sembra un dolce! Con un tocco di muesli e cannella è delizioso! Puoi servire questo piatto caldo o freddo. Se hai intenzione di mangiarlo freddo, aggiungi il muesli e la frutta fresca appena prima di servire.

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cooking

Ingredienti

200 g di riso al cavolfiore
200 ml di latte di cocco
175 ml di latte di mandorle
1 uovo
½ cucchiaio di cannella in polvere
3 cucch. di miele
4 cucch. di muesli
100 g di mirtilli
100 g di lamponi

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Veggies First

Preparazione

Aggiugi al riso il latte di cocco e di mandorle e porta ad ebollizione (ca. 7-8 minuti)
Fai cuocere (per circa mezzora)
Sbatti un uovo e aggiungilo al riso insieme alla cannella e al miele fino a che il tutto non si addensa (ca. 5 minuti).
Servi lo sformato, preferibilmente tiepido, in bicchierini da portata e guarnisci con muesli e lamponi
Puoi anche mettere in frigo da far raffreddare e consumare nel giro di due giorni al massimo

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Veggies First