Zpět

Pudink z květákové rýže s granolou a borůvkami

Cozimento
30 minutes
porcí
4

Málokdo by si pomyslel, jak skvělá může být vegetariánská snídaně. Sytá a zdravá zároveň. Kdo si myslí, že květákový pudink chutná po květáku, nemá vůbec pravdu. Květák do sebe totiž absorbuje sladký med, kokosové mléko i skořici, takže nakonec chutná jako dortík. Díky granole je krásně křupavý a díky borůvkám ještě lepší! Ozvláštníte jím každý sváteční brunch. Pudink můžete podávat teplý i studený, nám přijde nejlepší vlažný. Pokud se chystáte dát si pudink studený, granolu a ovoce přidejte až těsně před podáváním.

lets get
cooking

Ingredience
  • 200g květákové rýže
  • 200ml kokosového mléka (třeba z plechovky)
  • 175ml mandlového mléka
  • 1 vejce
  • ½ lžičky skořice
  • 3 lžíce medu
  • 4 lžíce granoly
  • 100g borůvek
  • 100g malin
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
  • V hrnci si přiveďte k varu květákovou rýži s kokosovým a mandlovým mlékem. Květákovou rýži takto vařte asi 7-8 minut.
  • Pak ji nechte vychladnout (asi tak půl hodiny).
  • Rozbijte si vejce a smíchejte ho s vychladlou rýží. Vše pak ještě jednou přiveďte k varu spolu se skořicí a medem, dokud směs nezhoustne (asi 5 minut).
  • Pudink si rozdělte (ideálně ještě teplý) do krásných malých skleniček, posypte ho granolou a borůvkami.
  • Pudink můžete uschovat v lednici a pochutnat si na něm později (nejpozději za 2 dny).
Autor
Veggies first
Veggies First