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Insalata di noodles vietnamita

Cottura
15 minutes
Porzioni
4

Provate questa ricetta agrodolce e leggermente piccante. Una combinazione leggera di ingredienti freschi, sapori intriganti ed un condimento facile da preparare.

lets get
cooking

Ingredienti
  • 2 cespi di lattuga tagliati e lavati
  • 200 gr di vermicelli cinesi
  • 1 cetriolo affettato
  • 100 gr di fagiolini sbollentati
  • 1 carota sbucciata e tagliata a striscioline
  • 1 peperone rosso o gialli tagliato a striscioline
  • Menta vietnamita
  • 1 peperoncino rosso piccolo
  • 1 fettina di lime per guarnire
Condimento
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di lime
  • 2 cucchiai di olio
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Kylee
Preparazione

Portate a bollore una pentola di acqua salata e fate cuocere i noodles per 2 minuti. Passateli sotto l'acqua fredda, sgocciolateli e metteteli in una ciotola grande con il cetriolo, i fagiolini, le carote, il peperone, le foglie di menta ed il peperoncino tritato. Mescolate bene tutto insieme.

Per il condimento: in una terrina mescolate tutti gli ingredienti rimanenti, tranne la lattuga e il lime.

Versate il condimento sopra ai noodles e servite su un letto di lattuga, aggiungendo la fetta di lime.

Consigli extra

Questo piatto può essere servito sia come antipasto sia come contorno.

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Kylee