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Insalata con ravanelli grigliati e pesto

Cottura
30 minutes
Porzioni
2

Sapevi che puoi grigliare i ravanelli al forno? E che poi perdono il loro caratteristico sapore amaro? Questo metodo è da provare. Infatti i ravanelli grigliati ricordano il sapore delle patate. D'altra parte non c'è da stupirsi visto che i ravanelli sono tuberi, proprio come le patate. Ecco un'idea di insalata con ravanelli grigliati. Aggiungi avocado, valeriana e salsa al pesto e otterrai una combinazione deliziosamente diversa in pochissimo tempo!

lets get
cooking

Ingredienti
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 1 cucch. di aglio in polvere
  • 1 cucch. di cipolla in polvere
  • 2 cucch. di erbe aromatiche secche
  • 2 cucch. di olio evo
  • 1 avocado
  • 75 g di valeriana
  • Semi di sesamo nero
  • Sale e pepe
Condimento
  • 1 cucch. di condimento al pesto
  • 1 cucch. di panna acida
  • 1 cucch. di succo di limone
  • 1 cucch. extra di olio evo
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JoorKitchen
Preparazione
  • Preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare una teglia con carta da forno.
  • Eliminare le foglie, la parte superiore e quella inferiore dei ravanelli e tagliarli a metà. Mescolarli in una ciotola con l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, le erbe aromatiche, l'olio evo, il sale e il pepe. Quindi stenderli sulla teglia e grigliarli in forno per 20 - 25 minuti fino a quando non risulteranno morbidi e leggermente dorati.
  • Nel frattempo mescolare gli ingredienti per il condimento. Tagliare l'avocado a fette.
  • Mescolare metà del condimento al pesto con la valeriana. Aggiungere le fette di avocado e i ravanelli grigliati. Guarnire con semi di sesamo nero e servire il resto del condimento a parte.

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