Courgette

Oui, tous les légumes sont bons pour la santé. Manger des légumes réduit le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer. Les légumes sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, qui agissent ensemble pour ton bien-être. Chaque légume offre des bienfaits uniques pour la santé, c'est pourquoi manger varié est si important.

Tu savais que la courgette peut vraiment aider à la santé de tes yeux ? Cela vient en partie du fait qu’elle est riche en vitamine C et en bêta-carotène, deux nutriments essentiels pour maintenir une bonne vision. De plus, la courgette contient des antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine. Des recherches montrent que ces antioxydants s'accumulent dans la rétine, où ils aident à protéger l'œil des dommages causés par les radicaux libres. Cela pourrait réduire le risque de maladies oculaires liées à l'âge, comme la dégénérescence maculaire, et aider à maintenir une bonne vision. En outre, un régime alimentaire riche en lutéine et en zéaxanthine pourrait réduire les chances de développer des cataractes, un trouble qui entraîne un brouillage du cristallin et peut provoquer une mauvaise vision.

On ne mange jamais trop de légumes. Les légumes sont très bons pour la santé, et plus tu en manges, mieux c’est. Il n'y a pas de limite spécifique à la fréquence de consommation de la courgette, tant qu'elle fait partie d'un régime alimentaire varié.
Un régime alimentaire varié inclut des aliments de différents groupes, afin que tu obtiennes  non seulement suffisamment d'énergie, mais aussi un large éventail de nutriments qui aident ton corps à fonctionner de manière optimale. Les fruits fournissent non seulement des vitamines, mais aussi des antioxydants, les céréales complètes t’apportent de l'énergie durable grâce à leurs glucides complexes, et les sources de protéines comme les légumineuses, le poisson ou le tofu aident à la récupération musculaire et au soutien du système immunitaire.

La variation au sein de chaque groupe alimentaire est également importante, car chaque produit contient un ensemble unique de nutriments. Par exemple, la courgette est riche en potassium, tandis que l'endive est riche en folates et les carottes apportent du bêta-carotène. Manger trop d’un même groupe – par exemple, uniquement de la courgette – peut entraîner un régime déséquilibré, te faisant manquer des nutriments essentiels à une bonne santé.
 

La courgette est douce pour les intestins et n'est pas connue pour causer des problèmes digestifs. Cependant, ce n'est pas le cas pour tous les légumes. Certains légumes, comme les oignons, les asperges, les poireaux et le chou-fleur, peuvent causer des problèmes, surtout chez les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII). Le SII provoque souvent des douleurs abdominales, de la diarrhée ou de la constipation.
Les personnes atteintes du SII peuvent être sensibles aux FODMAP, des glucides et fibres présents dans les légumes, fruits, céréales et légumineuses qui sont difficiles à digérer. Ces substances sont fermentées dans les intestins par des bactéries, produisant des gaz. C'est normal et même sain, mais cela peut provoquer de l'inconfort chez les personnes sensibles aux FODMAP. La courgette est faible en FODMAP.