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Nachos al estilo “Tatayoyo” con carne picada, cebolla agridulce y salsa Sriracha
Cocción
15 min
Porciones
4
¿Quién dice que no a este delicioso plato de nachos cargados? Nosotros creemos que nadie, porque este plato es realmente un pequeño regalo. Puedes servirlo tanto para el almuerzo como para la cena o como aperitivo, así que además es muy versátil.
¿Qué hace que este plato sea tan especial? Contiene la combinación tradicional de nachos, queso y tomates, pero le hemos añadido nuestros refrescantes Tatayoyo para darle un toque saludable. Además, lleva carne picada sazonada y ligeramente picante, junto con toppings como cebolla agridulce, tomate, una cremosa salsa de sriracha y cilantro fresco. ¿A quién no le apetece esto?
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¡Vamos a
cocinar!
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 Tatayoyo’s
- 300 gramos de carne picada
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de salsa sweet chili
- 2 tomates
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de sriracha
- 100 gramos de nachos, los que prefieras
- 100 gramos de queso rallado
- Cilantro fresco o perejil para decorar
- Aceite
- Sal y pimienta
- *puedes sustituirlo por mayonesa de sriracha al gusto
- Extra necesario: fuente grande para horno
Autor
JoorKitchen
Preparación
- Corta la cebolla roja en finas medias lunas. Mézclala en un bol con el vinagre de vino blanco, el azúcar y una pizca de sal. Déjala reposar el mayor tiempo posible para que la cebolla se ablande.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Retira las semillas de los Tatayoyo y córtalos en cuartos.
- Calienta aceite en una sartén y sofríe la carne picada hasta que quede suelta. Añade las especias y la salsa sweet chili, y mezcla bien. Apaga el fuego.
- Mientras tanto, corta los tomates en dados pequeños y retira las semillas.
- Engrasa la fuente de horno con un poco de aceite. Tritura un puñado de nachos y repártelos en la fuente. Coloca encima los cuartos de Tatayoyo con el lado cortado hacia arriba. Añade otro puñado de nachos triturados y 1/3 del queso rallado. Después, distribuye la carne encima y añade otro puñado de nachos y 1/3 más del queso rallado.
- Introduce la fuente en el horno y hornea durante 10–12 minutos hasta que el queso se derrita y los Tatayoyo estén más tiernos. Sácala del horno.
- Mientras tanto, mezcla la mayonesa con la crema agria y la sriracha para hacer una mayonesa de sriracha.
- Reparte el resto del queso rallado sobre la fuente y añade por encima los tomates y la cebolla roja. Termina con la salsa y las hierbas frescas. Sirve inmediatamente.
Autor
JoorKitchen
