Image
retour
Nachos gourmands aux Tatayoyo, bœuf épicé & sauce sriracha
Cuisson
15 min
Portions
4
Envie d’un plat ultra réconfortant qui plaît à tous ?
Ces nachos généreux sont parfaits à partager, que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou l’apéro. Le secret ? Le combo classique nachos-fromage-tomates twisté avec des Tatayoyo croquants et sucrés, du bœuf légèrement épicé, une touche acidulée avec les oignons et une sauce bien crémeuse à la sriracha. Difficile de résister
Image
On passe
en cuisine
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café de sucre
- 4 poivrons Tatayoyo
- 300 g de viande hachée (bœuf/porc)
- ½ c. à café de cumin
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de piment en poudre
- 2 c. à soupe de sweet chili
- 2 tomates
- 1 c. à soupe de mayonnaise *
- 1 c. à soupe de crème fraîche *
- 1 c. à café de sriracha *
- 100 g de nachos
- 100 g de fromage râpé
- coriandre fraîche ou persil pour la garniture
- huile pour la cuisson
- sel et poivre
- peut être remplacé par une mayonnaise à la sriracha (selon ton goût)
- à prévoir : un grand plat allant au four
Auteur
JoorKitchen
Préparation
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Retire les graines des Tatayoyo et coupe-les en quartiers.
- Fais revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée, puis ajoute les épices et la sauce sweet chili. Mélange bien et réserve.
- Coupe les tomates en petits dés en retirant les graines.
- Huile légèrement un plat allant au four. Écrase grossièrement une poignée de nachos et répartis-les dans le fond.
- Ajoute les quartiers de Tatayoyo (face coupée vers le haut), puis une nouvelle couche de nachos et un peu de fromage râpé.
- Ajoute la viande, puis encore des nachos et du fromage.
- Enfourne pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les Tatayoyo tendres.
- Pendant ce temps, prépare la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche et la sriracha.
- À la sortie du four, ajoute le reste du fromage, les tomates et les oignons marinés. Termine avec la sauce et quelques feuilles de coriandre.
- Sers tout de suite et régale-toi !
Auteur
JoorKitchen
