Ensalada tropical de lechuga, aguacate y naranja
Esta ensalada es muy típica de verano, aunque bien podemos tomarla durante todo el año. Se trata de una ensalada tropical con aguacate, naranja, lechuga y palitos de cangrejo. El aguacate es bastante graso, pero es una grasa monoinsaturada (como la del aceite de oliva), lo cual es beneficiosa para nuestro sistema cardiovascular y nos ayuda a reducir el colesterol.Podemos aliñar la ensalada con salsa rosa (que podemos preparar con mayonesa, ketchup, un poco de zumo de naranja, brandy y salsa Perrins), o bien, si queremos que la enslada sea más ligera, preparar una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre y una cucharada de miel.Espero que la disfrutéis muchísimo, y no olvidéis que esta ensalada se come bien fría!
lets get
cooking
- 1/2 lechuga romana
- 1/2 aguacate
- 1 o 2 naranjas
- 2 o 4 palitos de cangrejo (surimi)
- Sal
- Salsa rosa
1. Lavamos bien la lechuga y la cortamos en juliana.
2. Cortamos el aguacate en tiras alargadas o del tamaño que prefiramos.
3. Cortamos la naranja por la mitad, la pelamos la naranja y sacamos los gajos.
4. Cortamos el surimi en rodajitas pequeñas.
5. Mezclamos todo muy bien y añadimos sal.
6. Por último aliñamos con la salsa rosa o con la vinagreta, y mezclamos todo muy bien.
7. Metemos nevera y servimos bien fría.
