Ensalada cous cous con verduras Y feta
Ensalada cous cous con verduras Y feta. Una ensalada fresca y sabrosa para el almuerzo, pero también excelente como plato principal acompañando una buena sopa.
lets get
cooking
- 200gr cous cous
- 2 bulbos de hinojo
- 2 naranjas
- 2 puñados de aceitunas negras
- 150gr de queso feta
- 1 bolsa de ensalada mixta
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 15gr de albahaca fresca
Preparar el cous cous con las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
Lavar el hinojo y cortar en aros finos.
Pelar la naranja, cortarla en grandes trozos. Cortar las aceitunas en rodajas. Cortar el queso feta en cubos.
Para el aliño: mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón, semillas de hinojo y albahaca (que se corta en tiras finas).
¿Ya se ha enfriado el cous cous se ha enfriado? Entonces Mezclarlo con el hinojo, naranja, aceitunas, queso feta y mix de lechugas.
Servir y disfrutar.
El hinojo no sólo es delicioso sabor. ¿Sabías que el hinojo parece ayudar a hacer la digestión? También es bajo en calorías y es una buena fuente de minerales. Más razones para comer más a menudo este delicioso tubérculo.
