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Crema fría de melón y yogur

Cocción
10 minutes
Porciones
4

Una crema fría para tomar tras un día de calor es la mejor solución enverano y esta Crema fría de melón y yogur que he preparado hoy es una maravilla. Con el dulzor de Júcar RZ , El Melón de Sanlúcar del que os hable el mes pasado y el contraste del yogur y resto de condimentos, lo hace una explosión de sabor fresquito que seguiro te os encantará.

lets get
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Ingredientes
  • 500 g. de melón Júcar RZ
  • 100 g. de yogur griego
  • Una pizca de jengibre
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brotes y flores de Albahaca y trocitos de zanahoria para el topping
Autor
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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
  1. Pelar el melón y quitarle las semillas.
  2. Trocear a groso modo y poner en la batidora de vaso que tengáis o en su defecto la de mano.
  3. Añadir el yogur, el jengibre rallado y salpimentar al gusto.
  4. Batir hasta conseguir la textura deseada. Debe quedar fina y sedosa.
  5. Por último añade un chorreoncito de un buen aceite de oliva virgen extra y bate despacito para conseguir que se emulsione mejor.
  6. Refrigerar bien y emplatar bonito.
  7. En esta ocasión yo he puesto de topping unos brotes y flores de albahaca , un poco de zanahoria troceadita y una gotas de buen AOVE.
Trucos de cocina

Para elaborar la receta es mejor que ya estén los ingredientes fríos, así lo podrás consumir nada más hacerla.La temperatura de la crema le da un toque refrescante extra

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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou