Ensalada coreana de zanahorias picantes
Una receta perfecta para como tentempie o complemento a una la barbacoa. Y es aún más sabrosa si se prepara y se deja macerar un día antes.
lets get
cooking
- 1 kg zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile Koreano (Gochugaru*) en polvo
- cilantro
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- ketchup o salsa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en tiras pequeñas. Sazonar las zanahorias con sal, chile y cilantro. Vierta la salsa de soja, el vinagre y la salsa de tomate en la ensalada. Picar la cebolla en trozos pequeños y aplastar el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que tengan un bonito color dorado. Deje que se enfríe. Añadir las zanahorias y servir o guardar en la nevera durante la noche. ¡Buen apetito!
Una ensalada estilo coreano, compartida por un fan de las ensaladas alemana. *Un chile utilizado en platos coreanos es el gochugaru (chu ga roo = chile en polvo) y gochuchang (pasta de chile). Tiene un ligero sabor ahumado, además de ser un poco dulce, pero también muy picante. Se puede encuentrar empaquetado en supermercados o tiendas asiáticas. Si no puedes conseguir este ingrediente, puede utilizar cualquier otro chile en polvo (pero ten cuidado si no te gusta demasiado el picante!).
